깔끔한 디저트 만들기

이탈리아식 오믈렛 브로콜리감자프리타타

이탈리아식 오믈렛 브로콜리감자프리타타
이탈리아식 오믈렛 프리타타는 계란, 브로콜리, 감자 등이 들어가 부드럽고 든든한 브런치용 메뉴로 안성맞춤이다. 보통의 오믈렛은 접은 다음 적당히 높은 열로 익히기 때문에 편편한 반달 모양이지만 프리타타는 접지 않고 아주 천천히 낮은 불로 익히기 때문에 더 단단하다.

조리시간
1hr 20min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중

재료
계란 6개, 브로콜리 ½송이, 감자 ½개, 베이컨 4장, 다진 양파 1컵, 체더치즈 다진 것 ½컵, 버터 1큰술, 소금·후춧가루 적당량씩

1. 브로콜리는 한 입 크기로 자르고 감자는 잘게 슬라이스하여 준비한다.

2. 베이컨은 굵게 다져 달군 팬에 볶다가 다진 양파 ½컵을 넣어 노릇하게 볶아 식힌다.

3. 팬에 버터를 두르고 다진 양파 ½컵을 넣고 볶다가 감자를 넣어 노릇해질 때까지 볶은 다음 식힌다.

4. 브로콜리는 끓는 물에 30초 정도 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 뺀다.

5. 볼에 계란, 볶은 베이컨, 양파, 다진 체더치즈를 섞어 오븐 용기에 붓고 볶은 감자와 데친 브로콜리를 넣어 섞은 뒤 180℃로 예열한 오븐에 30분간 굽는다.

6. 윗면이 노릇하게 익으면 꺼낸다.