깔끔한 디저트 만들기

두유 오징어먹물스파게티

두유 오징어먹물스파게티

재료
오징어먹물 스파게티면 300g, 양송이버섯 4개, 마른 고추·청피망 1개씩, 홍피망·양파 1/2개씩, 올리브유·간장 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 두유 3컵, 소금·후춧가루·다진 파슬리 약간씩

만들기
1 오징어먹물 스파게티면은 포장지에 표시된 시간에 맞춰 삶아 체에 밭친다.

2 양송이버섯은 모양을 살려 저며썰고 마른 고추, 청피망, 홍피망, 양파는 채썬다.

3 달군 팬에 올리브유를 두르고 마른 고추와 양파, 다진 마늘을 볶아 향을 내다가 양송이버섯, 청피망, 홍피망을 넣고 살짝 더 볶다가 간장을 넣고 간이 배도록 고루 섞는다.

4 ③에 두유를 넣고 바글바글 끓이다가 삶은 스파게티면을 넣고 고루 버무린 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 다진 파슬리를 뿌린다.

Tip
두유는 너무 센 불에 끓이면 멍울이 지므로 중간 불에 조리한다.