오렌지수플레
글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2014-04-28
조회: 8619
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR5NdBM%3D&page=210
오렌지수플레
재료 달걀흰자· 달걀노른자 1개분씩, 우유 60ml, 설탕 25g, 박력분 15g, 버터 10g, 오렌지제스트 1작은술, 그랑마니에르(오렌지 리큐르) 약간 조리시간 45분
만드는 법 1 우유를 약한 불에 데우다가 박력분과 버터를 넣고 섞는다. 2 우유를 식힌 다음 달걀노른자를 넣고 재빨리 섞다가 60℃로 한 번 더 데운다. 3 달걀흰자와 설탕으로 프렌치 머랭을 만든다. 4 ②의 반죽에 머랭을 조금씩 넣으면서 가볍게 섞은 뒤 오렌지제스트와 그랑마니에르를 넣어 섞는다. 5 몰드에 버터를 바른 뒤 설탕을 얇게 펴 바른다. 6 몰드에 반죽을 넣고 몰드 가장자리에 붙어 있는 설탕을 손톱으로 긁어낸다. 7 200℃로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.
만성 위장병 직장인들에게 딱! 민들레차 만드는법! 조회: 10130 봄의 오는 소리를 알려주는 노란색 정령 민들레는 일년 중 어느 때든지 상용할 수 있습니다. 봄의 생명력을 담은 꽃이라서 그런지 인긴의 몸을 이롭게 하는 차의... [ 이뽄여우 | 2009-05-11 ] 아이스크림 NO, 슬러시와 스무디에 도전! 조회: 10125 슬러시 만드는 여러가지 방법 01 슬러시 만들기의 정석, 한 번 얼렸다 긁어내거나 갈기 부드러운 슬러시를 만들 수 있는 일반적인 방법. 재료를 믹서나 강판에 간 후 6~8시간... [ 미레아 | 2009-05-10 ] 어버이날 선물용 삼색만주와 장미상투과자 조회: 9791 요리재료 박력분 2컵(240g), 계란1개(50g), 설탕 2스푼(30g), 연유 100g, 뜨거운 물 1스푼(5g), 베이킹소다 1티스푼(3g, 없으면 생략 가능), 흰앙... [ 윈디 | 2009-05-08 ] 상큼한 과일응용 디저트 조회: 9753 과일푸딩재료오렌지 1/2개, 청포도 1/3컵, 오렌지주스 1컵, 한천가루·꿀 1큰술씩만들기1 냄비에 오렌지주스 1컵을 붓고 한천가루를 넣어 주걱으로 저은 뒤 20분 정도 둔... [ 구사일생 | 2009-05-07 ] 상큼달콤하고 화사한 딸기 녹차 롤케익 조회: 9749 요리재료 비스퀴(26x26cm): 노른자 32g, 설탕 28g, 아몬드 파우더 11g, 바닐라에센스 3방울, 우유 8g, 흰자 55g, 설탕 28g, 박력분36g, 마차가루(... [ 아이리스 | 2009-05-04 ] 혀끝을 자극하는 아찔한 유혹 - 컵케이크 조회: 9733 소문으로만 듣던 그 새빨간 케이크와 마주대한 첫 느낌은 호기심이었다. 핏빛같은 짙은 빨간 립스틱을 연상시키는 이 케이크가 과연 무슨 맛일지 너무 궁금했다. 첫 입을 먹고 난 ... [ 시계바늘 | 2009-05-03 ]