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깔끔한 디저트 만들기
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모시조개 된장우동 | |||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR9JdxE%3D&page=188
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요리연구가 신동주의 Morning Meal Advice ② 모시조개는 조개 특유의 냄새가 적고 맛이 부드러워 다양한 요리에 폭넓게 응용할 수 있어요. 쑥갓을 곁들이면 부족한 비타민을 보충할 수 있고 간장을 보호해줘 숙취 해소에도 효과적이에요. 우동 사리만 준비하면 어렵지 않고 간단하게 만들 수 있으니 아침 준비하는 시간이 짧아지겠죠?
재료 우동 사리 2개, 모시조개 5마리, 팽이버섯 1/2봉지, 대파 3cm, 쑥갓 1줌, 물 4컵, 된장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 국간장 1/2큰술 만들기 1 모시조개는 소금물에 담가 그늘에서 해감시킨다. 2 팽이버섯은 밑동을 정리하고 먹기 좋게 뜯고 대파는 송송 썰고 쑥갓은 손질해 깨끗이 씻는다. 3 냄비에 분량의 물을 붓고 된장을 체에 걸러 센 불에 끓이다가 다진 마늘, 국간장을 넣어 간한다. 4 ④에 우동 사리를 넣고 중간 불에 2~3분 끓이다가 모시조개를 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다. 5 모시조개가 입을 벌리면 불에서 내리고 면과 국물을 그릇에 담은 뒤 팽이버섯, 대파, 쑥갓을 올려 낸다. ■요리 & 스타일링 / 신동주(F.I.M.Studio, 02-394-4330)■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 이주석 |
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| 총 게시글 1,542개 |
 | 치츠크레이프 | 조회: 18581 |
| 만들기 1_까망베르 치즈는 실온에 두어 부드럽게 되면 볼에 담아 포크로 으깨고, 버터는 내열 용기에 담아 끓는 물에 중탕하여 녹인다. 2_볼에 달걀과 설탕을 넣고 핸드 믹서로... | ||
| [ 달 | 2009-10-30 ] | ||
 | 레드와인사과절임 | 조회: 20642 |
| 이렇게 만드세요1. 닭고기 밑간해요 닭고기는 안심으로 준비한다. 깨끗이 씻어 길이로 반 자른 다음 청주와 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2. 소스 만들어요 볼에 흰포도... | ||
| [ 포라 | 2009-10-29 ] | ||
 | 두부찜 | 조회: 21135 |
| 만드는 요령 ① 두부를 다진다. ② 표고, 셀러리, 완두콩, 체리를 모양있게 칼자국을 낸다. ③ 칼자국낸 부재료를 두부에다 모양을 내 붙인다. ④ 모양낸 두부를... | ||
| [ 초록샤인 | 2009-10-28 ] | ||
 | 통밀빵 샌드위치 | 조회: 23323 |
| 만드는 요령 ① 통밀빵은 팬에 노릇노릇하게 구워낸다. ② 양상추는 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 잘라 놓는다. ③ 키위는 껍질을 벗겨 둥글게 썰고 토마토도 같은 모양... | ||
| [ 달 | 2009-10-27 ] | ||
 | 베이컨 크로와상 샌드위치 | 조회: 25631 |
| 울 강군 런치 박스에 들어갈 베이컨 크로와숑 샌드위치.. 베이컨을 유달리 좋아하는 울 강군,,, 널 위해 준비햇어...ㅎㅎㅎ 오븐에서 기름을 쏘옥~~뺀 고... | ||
| [ 햇님 | 2009-10-26 ] | ||
 | 떡갈비 바베큐 햄버거 | 조회: 27684 |
| 떡갈비 바베큐 햄버거... 며칠전 떡갈비가 맛있었다는 강남매.... 내일 런치는 뭘 싸줄까 고민하다,, 떡길비 바베큐를 얹은 햄버거로 당첨~~ ... | ||
| [ 케이트 | 2009-10-25 ] | ||
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