 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기 |
깔끔한 디저트 만들기
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
레몬타르트 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR9PeRM%3D&page=169
|
||
레몬타르트재료 타르트 파이지(박력분 200g, 버터 100g, 달걀 1개, 설탕 20g, 소금·덧밀가루 약간씩, 물 2큰술), 레몬 필링(달걀 4개, 설탕 125g, 버터 80g, 레몬즙 1/2컵, 채썬 레몬 껍질 1개분), 머랭(달걀흰자 2개분, 설탕 100g, 물 30g) 만들기 1 타르트 파이지 재료 중 버터는 깍둑썰어 박력분과 함께 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다. 2 ①에 달걀, 설탕, 소금, 물을 넣고 한 덩이가 되도록 섞어준 뒤 랩을 씌워 30분간 냉장고에서 휴지시킨다. 3 타르트 틀에 덧밀가루를 묻힌 뒤 ②의 반죽을 깔고 포크로 골고루 찍어 180℃로 예열한 오븐에 25~30분간 노릇하게 굽는다. 4 레몬 필링 재료 중 달걀과 설탕은 볼에 넣고 잘 풀어준다. 5 냄비에 버터, 레몬즙, 채썬 레몬 껍질을 넣고 끓기 시작하면 ④를 부어 거품기로 잘 섞은 뒤 체에 한 번 내리고, 냄비에 다시 넣어 농도가 걸쭉해질 때까지 중간 불에 거품기로 저어주고 다시 한 번 체에 거른 다음 랩을 덮어 식힌다. 이때 채썬 레몬 껍질은 장식용으로 약간 남겨둔다. 6 ③의 타르트 파이에 ⑤를 골고루 채운다. 7 머랭 재료 중 물과 설탕은 냄비에 넣어 설탕이 녹을 때까지 끓여 시럽을 만든다. 달걀흰자에 시럽을 부어가면서 휘핑기로 저어 단단하게 머랭을 만든다. 8 ⑥의 타르트 파이에 ⑦의 머랭을 올리고 토치로 살짝 그을린 뒤 남겨둔 채썬 레몬 껍질을 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 1,542개 |
 | 아몬드 마카롱~ | 조회: 16044 |
| 재료 달걀흰자 - 3개 설탕 - 50g 아몬드가루 - 130g 슈가파우더 - 130g 색소 (또는 각종 가루류..백련초,단호박,코코아,녹차등등등...) -10g 완전..간... | ||
| [ 미야 | 2010-03-19 ] | ||
 | 영양만점~! 양상추 브로콜리 주스 | 조회: 16179 |
| 양상추 브로콜리 쥬스 샐러드를 만들어서 먹어볼까 싶어 산 양상추와 브로콜리랑 외삼촌께서 직접 농사를 지으시고 수확하신 사과를 넣어 쥬스를 만들... | ||
| [ 편지 | 2010-03-18 ] | ||
 | 약식으로 만든 쉬폰 케이크 | 조회: 16013 |
| 견과류 듬북 들어간 약식으로 만든 쉬폰 케이크 어제는 제가 약식으로 쉬폰 케이크를 만들어 놓고 혼자 피실피실 웃었습니다.. 별짓을 다해 모 이런거~ 그러다가 예쁘게 만... | ||
| [ 슬픈이별 | 2010-03-17 ] | ||
 | 고소한 메추리알 미트볼튀김 | 조회: 16092 |
| 오늘은 메추리알 미트볼튀김을 만들어보려고 해요.^^ 이 요리는 메추리알과 튀긴 돼지고기를 같이 먹을 수 있는 요리랍니다.맛도 좋고 모양도 귀여워서 파티의 핑거푸드로 내놓... | ||
| [ 하얀세상 | 2010-03-15 ] | ||
 | 최고의 디저트 | 조회: 15791 |
| 그들이 생각하는 최고의 디저트에 대한 메시지. 그리고 초콜라티에 고영주와 파티시에 정홍연이 제안한 레시피라면 당장 주방으로 달려가 만들어도 성공률 100%인 디저트를 만들어 ... | ||
| [ 헤루에 | 2010-03-14 ] | ||
 | 포카치아 | 조회: 15700 |
| meun item : 포카치아 serving size : 3개 오늘은 이탈리아식 포카치아를 만들어 보겠습니다~ ^^ 포카치아는 이탈리아 서민... | ||
| [ 청아 | 2010-03-12 ] | ||
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
