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깔끔한 디저트 만들기
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고구마 초코칩 머핀 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRpIdxU%3D&page=117
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고구마 초코칩 머핀Editor test 반죽 믹스와 초코칩이 따로 포장되어 있어 기호에 따라 초코칩 양을 조절할 수 있고, 믹스를 다른 용도로도 활용할 수 있다는 점이 좋았다. 구웠을 때 촉촉하면서도 폭신폭신하게 씹히는 맛이 괜찮았고, 머핀용 유산지 컵도 함께 들어 있어 홈 메이드 베이킹의 편리함을 강조한 것이 맘에 들었다. 다만 맛이 조금 단 것이 아쉬웠다. 고구마 대신 단호박, 당근 등 채소를 넣어 만들면 색도 예쁘고 맛도 더 좋을 듯하다. 재료 브레드가든 초코칩 머핀 믹스 1상자, 고구마 200g, 달걀 4개, 식용유 150ml, 우유 2큰술 1 고구마 중 1/2 분량은 사방 1cm 정도 크기로 네모나게 자르고, 나머지는 반달 모양으로 자른다. 2 믹싱 볼에 머핀 믹스, 달걀, 식용유를 넣고 거품기로 골고루 섞는다. 3 2의 반죽이 부드러워지면 함께 들어 있는 초콜릿 칩과 네모나게 자른 고구마를 넣고 섞는다. 4 베이킹 컵에 3의 반죽을 70% 정도 채우고 그 위에 반달 모양 고구마를 올려 180℃로 예열한 오븐에 넣어 25~30분 구운 뒤 식힘망에 올려 식힌다. Tip _베이킹 시 달걀의 온도는 사람의 체온 정도 되어야 반죽이 부드러워지고 잘 부풀어 오른다. 따라서 실온에 두어 차갑지 않은 달걀을 사용해야 한다.
브레드가든 초코칩 머핀 믹스
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