|
|
Homemade Caramel Bars |
| 글쓴이: 레이첼 | 날짜: 2013-11-22 |
조회: 9062 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRtNdhU%3D&page=103
|
Homemade Caramel Bars
조리시간 20min(굳히는 시간 제외) | 재료분량 2×3.5cm 캐러멜 28개 | 난이도 상
재료: 물엿 60g, 물 60mL, 설탕 200g, 생크림 220mL, 소금 1작은술, 버터 70g, 식용유 약간
1. 물엿과 물을 냄비에 넣고 섞어 약한 불에 올려 끓인다.
2. 살짝 끓어오르면 설탕을 조금씩 넣으며 젓지 않고 녹인다.
3. ②가 갈색을 내면 불을 끄고 뜨겁게 데운 생크림을 넣고 젓는다.
4. 다시 불을 켜고 약한 불에서 10분 정도 계속 저으며 끓인다.
5. 걸쭉한 농도가 되면 불을 끄고 소금과 버터를 넣어 녹인다.
6. 식용유를 바른 오븐 팬에 사방 15cm 사각 무스 틀을 올리고 ⑤를 붓는다.
7. 냉동실에서 3시간 정도 굳힌 다음 단단해지면 원하는 크기로 자른다.
*Nuts Caramel -캐러멜을 트레이에 붓기 전 아몬드와 피스타치오 등의 너트류를 잘게 다져 넣는다.
*chocolate caramel - 버터를 넣기 전에 화이트 초콜릿 또는 다크 초콜릿 100g을 넣어 섞는다. 화이트 초콜릿을 넣으면 연한 컬러의 캐러멜이, 다크 초콜릿을 넣으면 진한 컬러의 캐러멜이 된다.
|
| |  | 봄을 알리는 초록 팥앙금 녹차 와플(와플 레시... | 조회: 11414 | | | 친구를 만나면 으레 카페로 향한다. 앉아서 오랫동안 수다 떨기에는 카페밖에 적당한 곳이 떠오르지 않기 때문이다 카페에서 가장 난감한 것은 메뉴 결정이다. 차나 주스 등의 음... | | | [ 알스크림 | 2011-06-06 ] | | | | ![[레스토랑 속 레시피] 빈 무스와 트로피칼 살사](http://cfile64.uf.daum.net/image/1136DC4D4D8C4AF13F5765) | [레스토랑 속 레시피] 빈 무스와 트로피칼 살사 | 조회: 12982 | | | 여기 음식은 정말 맛있어, 도대체 어떻게 만들었을까? 궁금하긴 하지만 알 수 없던 레시피분야별 셰프가 비장의 레시피를 공개! 특색있는 전문 레스토랑의 대표 메뉴와 그 손맛까지... | | | [ 로사 | 2011-06-03 ] | | | |  | 연어탈탈,마늘빵 | 조회: 12255 | | | 1. 연어는 살짝 얼려 사방 0.5cm 크기로 썰고, 레몬은 껍질을 제스트하고 즙을 짠다. 2. 커터에 레몬제스트, 레몬주스, 머스터드씨, 케이퍼, 머스터드와 레몬 오일를 넣... | | | [ 어린새싹 | 2011-06-03 ] | | | | ![[찬밥아이스크림] 내아이를 위한 찬밥 아이스크림 만들기](http://cfile206.uf.daum.net/image/2061C0534DE77077046469) | [찬밥아이스크림] 내아이를 위한 찬밥 아이스크... | 조회: 13261 | | | 슬슬 더운 여름이 다가옵니다. 이럴때일수록 아이의 먹거리에 대해 신경이 더 쓰여요. 항상 조금만 먹으라고 해서..아이스크림 이름이 [찌끄마이]인줄 아는 울 꼬마아가씨를 위해.... | | | [ 쌈장소녀 | 2011-06-03 ] | | | |  | 팥&조청 당고 (일본식 경단) | 조회: 16654 | | 팥 조청 당고 (일본식 경단) 재료 찹쌀가루80g,두유70~80ml,삶은팥(앙금)6~8큰술조청4큰술,콩가루 적당량 【1】볼에 ... | | | [ 월하 | 2011-06-03 ] | | | |  | 원하는 토핑으로 - 홈메이드 피자 ^ㅅ^ | 조회: 12504 | | | 집에 있는 재료들 팍팍 넣어서 만들어 먹는 홈메이드 피자 물론 사먹는 피자도 맛나지만 ! 가끔씩은 이렇게 집에서 만들어 먹는것도 좋은 것 같아요.^ㅁ^ ⅲ: 홈메이드 ... | | | [ 된장소녀 | 2011-06-01 ] | | | |
|
|
깔끔한 디저트 만들기
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 
