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깔끔한 디저트 만들기
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Caramel Sauce | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRtNdhY%3D&page=203
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| Caramel Sauce 조리시간 25min | 재료분량 400mL 1병 | 난이도 중
1. 냄비에 황설탕, 버터, 물엿을 넣고 약한 불에 3분간 저으며 끓인다. 2. 캐러멜 색이 나면 바닐라빈과 뜨겁게 데운 생크림을 넣고 계속 저으며 끓인다. 3. 원하는 농도가 되면 젤라틴을 넣어 녹인 뒤 식힌다.
조리시간 45min | 재료분량 15cm 원형 케이크 1개 | 난이도 중 재료: 버터 80g, 황설탕 70g, 달걀 1개, 우유 60g, 박력분 110g, 코코아파우더 20g, 베이킹파우더 1작은술, 바닐라오일·소금 약간씩, 바닐라시럽 40g, 캐러멜소스 적당량 1. 버터와 설탕을 볼에 넣고 잘 섞은 뒤 달걀을 넣어 섞는다. 2. ①에 우유를 조금씩 부으며 섞는다. 3. 박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더를 체에 밭치며 ②에 넣고 섞은 다음 바닐라오일과 소금을 넣어 케이크 반죽을 완성한다. 4. 15cm 원형 케이크 틀에 반죽을 붓고 170℃의 오븐에서 20분간 구운 뒤 식힌다. 5. 식힌 초콜릿 케이크는 바닐라시럽으로 적신 뒤 캐러멜소스를 바른다. |
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