깔끔한 디저트 만들기

월병

1. 볼에 물엿, 중탕 한 버터, 설탕을 넣어 거품기를 이용하여 설탕이 다 녹도록 고루 섞어 준다.
2. 섞어준것에 계란 푼 것을 나누어 넣어 가며 고루 섞어 준다.
3. 체에내린 밀가루에 바닐라향을 넣어 물엿,버터, 설탕, 계란을넣어 만든것을 넣어가며 반죽을 만든 후 랩에 싸서 냉장고에서 30분간 숙성시킨다.
4. 마른 후라이 팬에서 살짝 볶아낸 다진 호두와 아몬드를 팥앙금에 넣고 설탕과 소금으로 간하여 설탕과 소금이 녹도록 고루저어 준비한다.
5. 반죽이 숙성되면 반죽 20g, 앙금 20g씩 동그랗게 말아 준비한 후 반죽으로 앙금을 감싸준다.
6. 월병틀에 반죽을 넣어 모양을 찍어 분량의 계란노른자물을 섞어 모양위로 발라준 후 180도 오븐에서 오븐의 사양에 따라 15~20분간 구워 완성한다