깔끔한 디저트 만들기

KFC의 비스켓을 집에서 구워 보아요! 맛있어요~

그래서 KFC의 비스켓을 따라했는데요.

사실 한국의 KFC랑 일본의 KFC는 비스켓 모양이 달라요.

일본은 구멍이 뻥~뚤린 튜브 모양이랍니다.

하지만 오늘은 한국 스따~일로다가 만들어 봤어요. 더 성형하기 쉽거든요. ㅋㅋㅋ

버터를 넣지 않고 만들었어요

하지만 엄청 부드럽고 담백하고 촉촉한 비스켓이에요

그 비밀은 "생크림"이랍니다.

비스켓이나 스콘을 구울 때는 늘 저녁에 준비를 해 뒀다가 아침에 구워요.

스콘은 갓 구워야 맛있거든요. 시간이 지나면 맛이 떨어져요.

갓 구워서 잼이나 메이플 시럽을 발라서 먹어야 쵝오랍니다.

아주 만들기도 쉽구요

정말 맛도 괜찮아요.

믿으세요~^0^

퍽퍽하지 않아요.

부드럽고 촉촉하답니다. 생크림 베이킹의 장점이죠.

가볍답니다. 잼이나 크림치즈랑 먹으면

"햄볶아요"

같이 만들어 보실까요?

재료 (6개쯤)

박력분 180g

설탕 30g~40g

베이킹파우더 6g

소금 2g

계란 M사이즈 1개

생크림 120cc

아주 간단해요.

볼에 박력분과 소금 설탕 베이킹 파우더를 넣어서 거품기로 섞어 주세요.

쉐끼~쉐끼~

살짝 달다구리한 게 좋으시면 설탕 40 넣으시구요. 담백한 게 좋으시면 30을 넣어 주세요.

생크림과 계란을 미리 섞어 두세요.

그리고 밀가루에 부어서 설렁설렁 섞어 주세요.

많이 섞으면 안 됩니다.

돌덩이나 떡을 만드는 원인이죠!

날밀가루 안 보이면 멈추세요.

반죽이 좀 질어요.

냉장고에 뒀다가 구우면 좀 더 잘 부풀고 식감도 괜찮아요.

겉은 바삭하고 속은 촉촉하게요.

봉다리에 담아서 냉장고로 고고싱~

덧밀가루를 듬뿍 뿌려서 손으로 반죽을 평평하게 펴 주세요.

그리고 쿠키커터나 컵 등으로 찍어 주세요.

대충 칼로 잘라 구우셔도 상관 없어요.

190도로 예열된 오븐에 20~25분정도 잘 구워 주세요.

쩍~하고 벌어졌어요

너무 먹음직스럽죠?^---^

생크림 듬뿍 넣었더니 꼬시~한 향기가 ....

벌렁 벌렁~

킁킁킁킁~~

^^b

이런 종류의 퀵브레드의 경우 가장 많은 실패의 원인은

"오버믹스"랍니다.

너무 많이 섞는 것을 말하죠.

날밀가루 안 보이거든 거기서 손을 멈춰 주세요.

한 두 번 더 섞다가 빵이 떡 되서 나오는 경우가 많아요

그것만 지키시면 실패할 일이 거의 없어요.

작은 오븐의 경우 금방 표면이 타기 쉬워요.

10분쯤 굽다가 호일을 덮으셔서 충분히 구워 주세요.

늘 말씀 드리지만 베이킹의 성공의 뽀인트는

"오븐과의 상담"이랍니다.