깔끔한 디저트 만들기

추석선물 과일 낙과로 만든

포도오렌지키위젤리

한낮에 찌는 폭염도 저녁때부터 불어온 북서풍에 밤엔

완연한 가을로 접어들었네요.

배달된 떡이 상한 냄새가 나서 전화했더니 친절하게

김이 모락모락 나는 것으로  밤늦게  급 배달,

다음날 먹어보니 역시 콩에서 쉰내가 납니다.

 오늘은 포도 세상자가 충북 옥천에서 보내왔는데

택배과정에서 반 이상이 떨어져 상자에 깨진채

범벅이 되어 있지 뭐예요.

차갑게 즐길 수 있는 초가을 상큼 다이어트식 디저트!

포도키위 오렌지 젤리, 탄생의 비밀입니다.

재료

오렌지1개,키위4개, 포도즙 적당량, 가루 젤라틴 30g, 꿀(설탕) 적당량

만들기

1. 포도는 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 약한 불에서 끓여 고운체에 거른다.

3. 가루 젤라틴은 미지근한 물에 불린다.

4. 1의 고운체에 거른 포도즙을 냄비에 담고 적당량의

꿀이나 설탕을 넣어 끓인다.

5. 3의 젤라틴 불린것의 1/3을 4에 넣고

약한 불에서 끓인다음 식힌다.

6. 유리 그릇에 5의 식힌 포도즙을 넣은다음 냉장고에서 굳힌다.

7. 곱게 다진 키위를 냄비에 담고 설탕이나 꿀을 넣어 끓인다.

8. 7에 불린 젤라틴 1/3을 넣고 약한불에서 끓여 식힌다.

9. 6의 포도 굳힌 위에 8의 키위즙을 올린다음 냉장고에서 굳힌다.

10. 오렌지 즙에 설탕이나 꿀을 넣고 끓인후

불려놓은 젤라틴1/3을 넣고약한불에서 끓여 식힌다.

11. 참외, 천도 복숭아, 포도는 깨끗이 씻어 위의 사진과 같이 자른다.