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연말모임에 어울리는 화이트와인 안주 |
| 글쓴이: 니브 | 날짜: 2008-11-13 |
조회: 33390 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=GR9N&page=219
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● 백포도주를 준비한다면 금상첨화 : 파티 참석자들이 평소에 와인을 그리 즐기지 않는 ‘초보자’들이라면 백포도주로 흥을 돋울 수 있다. 백포도주는 맛이 상큼하고 달아 입맛을 돋운다.여성 참석자가 많다면 화이트와인은 필수.
● 참석자에 따라 수량을 준비하라 : 파티의 주인공인 술이 부족해지면 흥이 깨진다. 보통 와인 1병(750㎖)은 7~8잔이 나오므로 파티 참석 인원과 주량을 파악하면 적절한 수량을 짐작할 수 있다.
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아티누스 갤러리 1층에 위치한 까페 리브로. 이곳의 치즈 케이크는 달콤하면서도 끝맛이
깔끔해서 상큼한 화이트 와인과 잘 어울린다.
홍대 앞 퀸즈헤드의 단호박 샐러드. 아삭한 야채 샐러드와 올리브 오일에 구운 단호박이
함께 곁들여 나온다.
W.호텔의 우바에서 발견한 니블 메뉴. 한 입에 쏙 들어가는 미니 카나페 종류로 허브와
케이퍼가 들어간 홍합 요리.
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생모차렐라 치즈를 먹기 좋은 두께로 얇게 썰고 토마토와 바질을 켜켜이 놓는다.
소금과 후추, 올리브 오일을 뿌리면 이탈리아 레스토랑의 모차렐라 토마토 샐러드 완성. |
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크래커 위에 색깔이 다른 슬라이스 치즈를 잘라 올리고 통조림 체리나
방울토마토를 올려 만든 치즈 카나페. 슬라이스 치즈는 냉장고에서 꺼내
바로 잘라야 깔끔하게 커팅할 수 있다. |
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크림 치즈는 달지 않은 무설탕 크래커나 무염 크래커에 발라 먹는다.
모양이나 크기가 다른 두 가지
이 상의 크래커를 준비하면 더욱 멋스럽다. |
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부드러운 맛의 브리 치즈는 과일과 잘 어울린다. 씨가 없는 청포도나 알이
큰 거봉과 함께 접시에 담아내면 간단한 와인 안주로 손색없다.
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깔끔한 디저트 만들기
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