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요리와 생활정보
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아침에 꼭 체크해야 할 영양소 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1GcQ%3D%3D&page=324
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한 손에는 테이크아웃 커피잔을 들고, 다른 한 손에는 야채 베이글과 플레인 크림 치즈가 들어 있는 페이퍼백을 들고 바쁘게 걸어가는 당신 모습은 완벽한 뉴요커다. 하지만 명심하자. 이 빛 좋은 아침 메뉴에 당신은 사기당할 수 있다. 영양학적으로 텅 비어 있을지 모르는 당신, 아침 메뉴 영양 컨설팅의 매스를 대보자. 01 카페라테 + 머핀 흔히 바쁜 아침 커피 전문점에서 판매하는 모닝 세트 중 하나. 이 식단은 비타민, 무기질은 부족하고 지방 섭취량은 필요량에 비해 약간 많은 편 -> 카페라테 대신 비타민을 보충할 수 있는 오렌지 주스를 마실 것. 바나나, 오렌지 같은 신선한 과일이나 과일 주스를 함께 먹는 것이 좋다. Q 손쉽게 사 먹는 아침 세트 메뉴에는 항상 비타민과 무기질이 부족하다. ‘종합 비타민제’로 보충할 수 있을까? A 물론 약제로 부족한 부분을 보충할 수 있 다. 하지만 일반 비타민제를 과용하면 독성이 나타나는 경우도 있으니 가능하면 식 품을 통해 섭취하고 기준 양을 지키는 것이 좋다. 02 아메리카노 + 베이글 + 크림치즈 아메리카노는 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이지만 영양도 낮은 식품. 카페라테 에서 섭취할 수 있는 우유 단백질도 섭취할 수 없기 때문에 아침에 아메리카노를 마시면 단백질이 부족할 수밖에 없다. -> 아메리카노 대신 두유를 마시거나 식이섬 유와 비타민을 보충할 수 있는 아몬드 한 줌을 먹자. Q 아침에 아메리카노 마실까, 라테 마실까 ? A 우유가 들어 있는 라테가 영양학적으로 더 좋다고 할 수 있다. 우유는 우리가 아침에 필요로 하는 거의 모든 영양소가 함유되 어 있다. 특히 부족하기 쉬운 칼슘까지도. Q 우유를 먹으면 배탈이 나는 체질이라면 ? A 두유를 추천한다. 두유는 우유보다 단백질 함유량이 더 높지만 지방과 탄수화물 함유량은 낮다. 두부도 영양가 높은 아침 식 단 메뉴가 될 수 있다. 열량이 낮을 뿐 아니라 단백질과 칼슘을 섭취할 수 있다.  03 카페라테 + 스콘 비타민, 무기질은 매우 부족하며 지방이 과한 식단이다. 스콘 대신 지방이 적은 베 이글이나 라테 대신 바나나나 오렌지, 신선한 과일 주스를 함께 먹는 것이 좋다. Q 스콘 먹을까, 베이글 먹을까, 머핀 먹을까 ? A 베이글을 선택하는 것이 좋다. 머핀이나 스콘은 베이글에 비해 지질 함량이 높을 뿐 아니라 칼로리도 높은 편이기 때문에 아침에 먹기에는 부담스러운 음식. 같은 용량의 베이글이 칼로리가 더 낮다. 04 두유 + 삼각김밥 삼각김밤은 밥과 약간의 양념, 김으로만 만든 음식이기 때문에 부족한 영양소가 많 다. 계란, 시금치, 햄 등의 속 재료를 이용해 단백질과 비타민, 무기질을 섭취할 수 있도록 김밥 속 재료에 신경을 써야 한다.  05 발효 요구르트와 시리얼 요구르트와 함께 먹는 시리얼에는 다양한 영양소가 포함되어 있지만, 단백질이 조 금 부족하다. 아몬드, 호두 등의 견과류를 섞어 먹으면 양질의 식물성 단백질을 보 충할 수 있다. Q 아몬드가 아침 메뉴로 좋은 이유는? A 아몬드에는 식물성 단백질, 식이섬유, 비 타민 E와 칼슘, 마그네슘 같은 무기질이 함유되어 있다. 특히 비타민 E의 경우 권 장량의 40% 이상을 아몬드 한 줌으로 섭취할 수 있다. 06 바나나 + 우유 바나나는 지방과 나트륨, 콜레스테롤이 거의 없고 섬유질과 비타민 C를 다량 함유 한 영양 과일. 100g당 93kcal로 다른 과일에 비해 칼로리가 높지만 아침에 바나나 1개와 우유 1컵 정도면 칼로리에 크게 구애받지 않고 필요한 영양소를 섭취할 수 있다. 기획 : 이화정ㅣ포토그래퍼 : 박종범ㅣ쎄씨ㅣpatzzi한정은 팟찌의 모든 콘텐츠는 저작권법의 보호를 받는 바,무단 전재ㆍ복사ㆍ배포등을 금합 니다. |
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 | '낭만 on the bridge' 한강다리 카페 | 조회: 13448 |
| 애수 의 워털루 다리처럼 한강의 다리에도 낭만이 넘친다. 한강을 바라보며 다리 위에 전망대 카페가 들어선 것.서울의 대교 위가 시끄럽기나 하지 볼 것이 뭐 있겠냐 싶었다.... | ||
| [ 츠유 | 2010-04-22 ] | ||
 | 달걀 하나로 즐기는 호텔식 브런치 | 조회: 13249 |
| 전 세계인이 즐기는 메뉴로 브런치의 여왕 이라 불리는 에그베네딕트. 한가로운 주말 아침 달걀만으로도 호사스럽게 즐기는 에그베네딕트는 특유의 부드러움으로 충만한 행복감을 준다... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2010-04-21 ] | ||
 | 살 안 찌는 친환경 간식 | 조회: 14125 |
| 지금 학계에선 농약, 방부제, 인공 색소 같은 화학 첨가물이 우리 몸에 알게 모르게 축적돼 신경계와 호르몬의 조절 기능을 교란, 적게 먹으면서 열심히 운동을 해도 살이 빠지지... | ||
| [ 상큼걸 | 2010-04-20 ] | ||
 | 봄국 10選 | 조회: 14427 |
| 아침상에 올리기에 적당한 국은 무엇일까?밥 한 그릇 말아 후루룩 먹을 수 있다면 금상첨화. 맵고 얼큰한 국물 대신 멸치나 다시마 국물에 제철 채소를 넣고 맑은 국을 끓여보자.... | ||
| [ 레인 | 2010-04-19 ] | ||
 | 맛있는 샐러드는 소스보다 탈수 먼저 | 조회: 13729 |
| 기내식 카페를 운영하는 이민경씨는 최근 재미있는 사실을 발견했다. 진짜 맛있는 샐러드를 만들려면 신선한 채소도 소스도 중요하지만, 무엇보다 채소의 수분을 제거하는 탈수가 생명... | ||
| [ 달님 | 2010-04-18 ] | ||
 | 스타일과 맛 살리는 Salad Bowl & S... | 조회: 15040 |
| 봄 채소를 더욱 스타일 있게, 샐러드 볼 세트 1 멜라민 볼 서버 볼이 깊어 채소를 섞기 좋은 디자인. 그린과 옐로의 이중 컬러, 상반되는 핑크 패턴... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2010-04-10 ] | ||
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