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요리와 생활정보
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닭백숙 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1Kdxc%3D&page=102
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 도진 모_ “어거 먹어. 원래 경찰서에 들어갔다 오면 몸보신부터 하는 거야.” 도진_ “아이씨, 내가 알아서 먹거든.” 도진 모_ “이게 더덕이랑 구기자까지 넣고 푹 고은 거야. 심지어 정력에도 좋아.” 도진_ “오… 정력! 진짜?” 영화에서 백숙은 모자란 아들을 끌어안고 사는 엄마의 안타까운 모정을 대신한다. 동네 건달인 진태와 어울려 사고를 치고 경찰서에 끌려갔다 온 아들 도준을 위해 엄마가 준비한 음식은 닭백숙이다. 몸에 좋은 온갖 약재를 넣고 끓인 백숙을 마다하며 안 먹겠다는 아들과 어떻게든 한 입이라도 더 먹이려는 엄마와의 사이에 실랑이가 벌어진다. 아들이 교도소에 수감되었다가 풀려난 날에도 엄마는 다시 정성스럽게 온갖 약재를 넣은 백숙을 만들어 상에 올렸다. 엄마가 아들에게 해줄 수 있는, 이 세상에서 가장 특별한 보양식이 바로 백숙이기 때문이다. 재료 닭 1마리, 감자 2개, 양파 1개, 대파 2대, 대추 5톨, 마늘 7쪽, 양념(물 1, 소금 1/2큰술, 후춧가루 1/4큰술,) 만들기 1_닭은 흐르는 물에 씻어 날개 끝 부분을 자르고 기름기를 제거한 다음 끓는 물에 넣어 10분 정도 애벌 삶기를 한다. 2_양파는 껍질을 벗겨 4등분하고, 감자는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 자른다. 대파는 손질해 4cm 길이로 썬다. 3_냄비에 분량의 물을 붓고 끓으면 1의 닭과 양파, 감자, 대추, 마늘을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한 뒤 10분 정도 끓이다가 약한 불에서 10분 정도 더 끓여 먹기 전에 대파를 넣는다. 기획 이미정 | 포토그래퍼 이진하, 이재희 | 여성중앙 <저작권자(c) M&B, 출처: 여성중앙 > * 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 임연수어조림 | 조회: 4511 |
| 임연수어조림 ■준비재료임연수어 1마리, 양념장(간장ㆍ고춧가루 4작은술씩, 청주ㆍ맛술ㆍ물엿 1작은술씩, 고추장ㆍ배즙ㆍ깨 1큰술씩, 다진 대파 2큰... | ||
| [ 아라 | 2013-02-05 ] | ||
 | 두부전골 | 조회: 3853 |
| 두부전골 ■준비재료두부 300g, 소금 약간, 양념장(고춧가루 1½큰술, 고추장 1큰술, 참치액젓ㆍ다진 마늘ㆍ소금 ½큰술씩, 설탕 1작은술, 후춧가루 ... | ||
| [ 애니랜드 | 2013-02-05 ] | ||
 | 검은콩전 | 조회: 3160 |
| 검은콩전 ■준비재료검은콩 1컵, 물 ¾컵, 차돌박이·숙주나물 80g씩, 고기양념(간장ㆍ다진마늘ㆍ참기름 1작은술씩, 설탕 ½작은술, 다진 파 2작은술,... | ||
| [ 초록샤인 | 2013-02-05 ] | ||
 | 연어샐러드 | 조회: 2614 |
| 연어샐러드 ■준비재료각종 샐러드용 채소ㆍ훈제연어 적당량, 드레싱(복숭아맛 떠먹는 요구르트ㆍ마요네즈 4큰술씩, 다진 양파ㆍ다진 오이피클 3큰술씩, 소금 ... | ||
| [ 파란눈물 | 2013-02-05 ] | ||
 | 멸치견과류볶음 | 조회: 2360 |
| 멸치견과류볶음 ■준비재료멸치 50g, 견과류(호두ㆍ통아몬드ㆍ호박씨ㆍ해바라기씨 등) 80g, 말린 크랜베리ㆍ맛술 1큰술씩, 양념장(카놀라오일 1큰술,... | ||
| [ 쏘이 | 2013-02-05 ] | ||
 | 문어조림 | 조회: 2124 |
| 문어조림 ■준비재료자숙문어 200g, 마늘 6쪽, 생강 1쪽, 마른 고추 1½개, 카놀라오일 ½큰술, 조림양념(간장 1큰술, 맛술 2½큰술, 청주 1½큰술... | ||
| [ 하레 | 2013-02-05 ] | ||
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