|
|
콩나물 굴소스 고추볶음 |
| 글쓴이: 하얀건담 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 10185 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1Mcxo%3D&page=203
|
시장에서 콩나물 200g에 5백원
재_료
콩나물 200g, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 굴 소스 2큰술, 다진 파·참기름 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 통깨·소금·식용유 약간씩
만_들_기
1_ 콩나물은 꼬리를 떼고 손질해서 찬물에 헹군 뒤 물기를 쏙 뺀다.
2_ 풋고추와 붉은 고추는 씻어서 반 갈라 씨를 털고 2cm 길이로 곱게 채썬다.
3_ 달군 팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 볶다가 콩나물을 넣고 굴 소스를 뿌려서 볶는다.
4_ 콩나물이 살짝 숨이 죽으면 채썬 고추를 넣고 볶으면서 다진 파와 참기름, 통깨를 뿌려 볶는다. 간은 소금으로 맞추고 넓은 접시에 펼쳐 식힌 뒤 그릇에 담아 낸다.
TIPS
콩나물을 볶은 뒤 팬에 그대로 두면 콩나물의 아삭한 질감이 없어지면서 질겨진다. 넓은 접시에 펼쳐 한김 식혀야 아삭하고 콩나물의 모양새가 예쁘다. |
|
| |  | 동안피부, 몸매종결자’, 꿈꾸는 예비 신부... | 조회: 6051 | | | 결혼식을 앞둔 예비신부들이 가장 신경 쓰는 것은 바로 ‘다이어트’와 ‘피부 관리’이다. 하지만, 결혼준비에 바빠 제대로 된 식이요법이나 운동을 하기란 쉽지 않다... | | | [ 하늘 | 2011-07-05 ] | | | |  | 락앤락과 함께하는 친환경 주방 살림 노하우 2... | 조회: 5936 | | | 환경문제가 어제오늘의 이슈는 아니지만 아직도 많은 사람이 내 일이라고 여기지는 않는다. 거창한 방법 때문이라고 늘 회피해왔다면 6월 5일 세계 환경의 날을 맞아 가족의 건강을... | | | [ 월하 | 2011-07-05 ] | | | |  | 비법 양념으로 색다르게, 여름 김치 | 조회: 5882 | | | 비법 양념으로 색다르게 만든다 - 이보은(요리 연구가) 김치 맛은 뭐니 뭐니 해도 양념 맛이죠. 여름 김치는 익혀서 먹는 음식이 아니라서 냄새가 많이 나는 액젓은 적게 사용... | | | [ 루베트 | 2011-07-05 ] | | | |  | 모닝듀 러블리 로즈 & 레인보우 도트 활용한 ... | 조회: 7118 | | | 모닝듀(morningdew)는 실용적이고 합리적인 가격으로 국내 생산 자체 디자인 생활도자기를 선보이는 전문업체다. 자체 디자인연구센터와 유약연구센터의 연구 자료를 토대로 자... | | | [ 바이올린 | 2011-06-30 ] | | | |  | 오므라이스 데코 아이디어 3 | 조회: 6209 | | | 달걀옷 만들기 재료 달걀 3개, 청주·맛술 1큰술씩, 소금 1/4작은술, 후춧가루 약간, 버터 2큰술만들기 ①볼에 달걀, 청주, 맛술, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞... | | | [ 아이 | 2011-06-30 ] | | | |  | 가니시 고명 현대의 재발견 | 조회: 6160 | | | 음식의 담음새를 돋보이게 하는 마지막 장식 요소로 한식에 고명이 있다면, 양식에는 가니시(garnish)가 있다. 요리 테크닉이 진화하면서 고명과 가니시의 형태도 다양하게 변... | | | [ 고추장소녀 | 2011-06-30 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 
