|
|
꽁치튀김 케첩버무리 |
| 글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 9471 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1Mcxs%3D&page=77
|
꽁치튀김 케첩버무리
시장에서 냉동 꽁치 4마리에 1천원
재_료
냉동 꽁치 2마리, 녹말가루·토마토케첩 2큰술씩, 청주·송송 썬 실파 1큰술씩, 물엿 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 통깨 ¼작은술, 튀김기름·소금·후춧가루 약간씩
만_들_기
1_ 냉동 꽁치는 실온에서 해동해 머리와 꼬리를 잘라내고 비늘을 긁어낸 다음 배 쪽을 약간 따서 내장을 말끔하게 꺼내고 옅은 소금물에 씻어 물기를 닦는다.
2_ 손질한 꽁치는 2.5cm 길이로 토막내 소금, 후춧가루, 청주를 뿌리고 20분 정도 밑간한다.
3_ 밑간한 꽁치에 녹말가루를 뿌려 170℃의 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.
4_ 냄비에 토마토케첩과 물엿, 마늘을 넣어 약한 불에서 끓이다 ③의 튀긴 꽁치를 넣고 버무려 접시에 담은 뒤 다진 실파와 통깨를 뿌려 낸다.
TIPS
꽁치를 튀기기 전에 꼭 소금과 후춧가루, 청주를 뿌려 재워야 꽁치 특유의 비린 맛이 없어지고 담백 고소한 맛이 살아난다. |
|
| |  | 흑미밥 | 조회: 1836 | | | 흑미밥 ■준비재료흑미 ·쌀 ½ 컵씩, 물 1¼컵■만들기1 흑미와 쌀을 섞어 1시간 정도 불린다.2 냄비에 흑미와 쌀을 넣고 생수를 부어 센 불에서 끓... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-09-17 ] | | | |  | 도토리묵무침 | 조회: 1821 | | | 도토리묵무침 ■준비재료양파 ½개, 깻잎 10장, 상추 3장, 부추·들깨가루 약간씩, 도토리묵 1모, 양념(간장·매실청 2큰술씩, 설탕·고춧가루 1작은술... | | | [ 사랑 | 2013-09-17 ] | | | |  | 딸기샐러드 | 조회: 1785 | | | 딸기샐러드 ■준비재료드레싱(양파 50g, 바질잎 2장, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 소금 ½작은술, 현미식초 1큰술, 레몬즙 ¼개 분량, 올리브오일 2큰술... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-09-17 ] | | | |  | 바나나셰이크 | 조회: 1755 | | | 바나나셰이크 ■준비재료바나나·플레인 요구르트 1개씩, 우유 1컵, 시나몬 파우더 약간■만들기1 바나나는 껍질을 벗겨 믹서에 넣는다.2 바나나에 플레인 요... | | | [ 아이 | 2013-09-17 ] | | | |  | 양배추콜슬로 | 조회: 1808 | | | 양배추콜슬로 ■준비재료양배추 1/6통, 양파 ¼개, 당근 ⅓개, 피망 1개, 캔 옥수수 ½컵, 소스(포도씨오일 2큰술, 소금 ¼작은술, 설탕 2작은술... | | | [ 청개구리 | 2013-09-17 ] | | | |  | 연어아보카도 샌드위치 | 조회: 1871 | | | 연어아보카도 샌드위치 ■준비재료잘 익은 아보카도 ½개, 레몬즙 2작은술, 크림치즈 2큰술, 드레싱(엑스트라버진 올리브오일 2큰술, 오렌지즙 3큰술, 다진 파... | | | [ 비애 | 2013-09-17 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
