|
|
치즈 케이크 |
| 글쓴이: 헤루에 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 5452 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1MdBA%3D&page=133
|
치즈 케이크
※ 지름 18㎝ 크기, 1개 분량입니다.
재료 ∥
크림 치즈 250g, 우유 ¼컵, 설탕 100g, 달걀 2개, 박력분 3큰술, 생크림(설탕 2큰술) ⅔컵, 허브잎·딸기 약간씩
▶ 만들기
1_ 크림 치즈는 상온에 두어 부드럽게 한 후 거품기로 저어 크림 상태로 만든다.
2_ ①에 우유를 부어서 섞고 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때까지 젓는다.
3_ ②에 미리 풀어놓은 달걀을 조금씩 넣어 가며 섞고 다시 박력분을 체에 내려 가며 섞는다.
4_ 케이크 틀에 ③의 반죽을 붓고 랩을 씌워 전자 레인지에서 5~7분 정도 익힌다.
5_ ④는 랩을 벗겨서 한김 식힌 후 꺼내 다시 랩을 씌워서 완전히 식힌다.
6_ 볼에 생크림과 설탕을 넣고 얼음물로 중탕한 상태에서 휘젓는다.
7_ 짜주머니에 ⑥의 휘핑 크림을 담아서 케이크 위에 동그랗게 짠다.
8_ 허브잎과 딸기로 장식을 마무리한다.
| Tip _ 전자 레인지 안에서 한김 식힐 때는 랩이 케이크 위에 들러붙는 것을 막기 위해 랩을 벗기고, 케이크가 완전히 식는 동안은 표면이 마르지 않도록 다시금 랩을 씌우는 것이 요령이다. |
|
| |  | 셰프 이명철씨의 고향의 맛, 녹두빈대떡&매밀총떡 | 조회: 2521 | | | 만날 음식을 만드는 셰프에게도 고향의 맛은 특별하다. 조리법에 지역색을 가미하거나, 나고 자란 곳에서 유독 흔했던 식재료를 이용하는 등 셰프들이 고향의 맛을 재현했다. ... | | | [ 포시 | 2012-03-11 ] | | | |  | 셰프 김인수씨의 고향의 맛, 콩칼국수 | 조회: 2333 | | | 만날 음식을 만드는 셰프에게도 고향의 맛은 특별하다. 조리법에 지역색을 가미하거나, 나고 자란 곳에서 유독 흔했던 식재료를 이용하는 등 셰프들이 고향의 맛을 재현했다. 돼... | | | [ 고추장소녀 | 2012-03-11 ] | | | |  | 셰프 배예환씨의 고향의 맛, 굴무침&묵은지찜 | 조회: 2458 | | | 만날 음식을 만드는 셰프에게도 고향의 맛은 특별하다. 조리법에 지역색을 가미하거나, 나고 자란 곳에서 유독 흔했던 식재료를 이용하는 등 셰프들이 고향의 맛을 재현했다. 묵... | | | [ 츠유 | 2012-03-11 ] | | | |  | 셰프 진경수씨의 고향의 맛, 생선탕&전복죽 | 조회: 2213 | | | 만날 음식을 만드는 셰프에게도 고향의 맛은 특별하다. 조리법에 지역색을 가미하거나, 나고 자란 곳에서 유독 흔했던 식재료를 이용하는 등 셰프들이 고향의 맛을 재현했다. 생... | | | [ 천칭자리 | 2012-03-11 ] | | | |  | 토니유 셰프의 시즈널 쿠킹, 해초 요리 | 조회: 2366 | | | 청정한 바다에서만 자라는 해조류는 미네랄, 비타민, 칼슘, 철분 등 현대인에게 필요한 영양분을 다량 함유하고 있는 반가운 제철 식품이다.풍부한 영양만큼이나 다양한 식감과 풍미... | | | [ 아침 | 2012-03-11 ] | | | |  | 김밥 완전 정복 | 조회: 3470 | | | 소풍 도시락 단골 메뉴로 간식이나 식사 대용으로 요긴한 김밥 동네마다 즐비한 김밥 전문점만 봐도 그 인기를 실감할 수 있다. 가끔은 큰 맘 먹고 김밥 싸기에 도전해보지만 생각... | | | [ 어린늑대 | 2012-03-10 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 
