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요리와 생활정보
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치즈 케이크 | ||
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치즈 케이크
※ 지름 18㎝ 크기, 1개 분량입니다. 재료 ∥ 크림 치즈 250g, 우유 ¼컵, 설탕 100g, 달걀 2개, 박력분 3큰술, 생크림(설탕 2큰술) ⅔컵, 허브잎·딸기 약간씩 ▶ 만들기 1_ 크림 치즈는 상온에 두어 부드럽게 한 후 거품기로 저어 크림 상태로 만든다. 2_ ①에 우유를 부어서 섞고 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때까지 젓는다. 3_ ②에 미리 풀어놓은 달걀을 조금씩 넣어 가며 섞고 다시 박력분을 체에 내려 가며 섞는다. 4_ 케이크 틀에 ③의 반죽을 붓고 랩을 씌워 전자 레인지에서 5~7분 정도 익힌다. 5_ ④는 랩을 벗겨서 한김 식힌 후 꺼내 다시 랩을 씌워서 완전히 식힌다. 6_ 볼에 생크림과 설탕을 넣고 얼음물로 중탕한 상태에서 휘젓는다. 7_ 짜주머니에 ⑥의 휘핑 크림을 담아서 케이크 위에 동그랗게 짠다. 8_ 허브잎과 딸기로 장식을 마무리한다.
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