|
|
오징어간장조림 |
| 글쓴이: 큐트천사 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 11087 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1MdBI%3D&page=77
|
오징어간장조림
시장에서 냉동 오징어 1마리에 5백원
재_료
냉동 오징어 1마리, 간장 2큰술, 다시마 국물 컵, 물엿 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 생강즙·통깨·소금 약간씩
만_들_기
1_ 냉동 오징어는 실온에서 해동해 몸통을 가르지 말고 속의 내장을 모두 빼낸 뒤 먹물을 떼어내고 옅은 소금물에 씻어 건져 물기를 닦는다.
2_ 손질한 오징어는 0.5cm 두께의 링 모양으로 썬다. 오징어 다리는 4cm 길이로 썬다.
3_ 냄비에 간장과 다시마 국물, 다진 마늘, 생강즙을 넣어 약한 불에서 우르르 끓인 다음 ②의 오징어를 넣어 윤기 나게 중간 불에서 조린다.
4_ 오징어에 간장색이 돌면서 윤기가 나면 물엿을 넣어 단맛을 더하고 통깨를 뿌려 그릇에 담아 낸다.
TIPS
냉동 오징어는 실온에 해동한 후 배를 가르지 말고 손질해야 조림했을 때 모양이 예쁘고 먹음직스럽다. 냉장고에 있는 무나 양파, 당근 등 토막 재료를 함께 넣고 조려도 좋다. |
|
| |  | 흑미밥 | 조회: 1846 | | | 흑미밥 ■준비재료흑미 ·쌀 ½ 컵씩, 물 1¼컵■만들기1 흑미와 쌀을 섞어 1시간 정도 불린다.2 냄비에 흑미와 쌀을 넣고 생수를 부어 센 불에서 끓... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-09-17 ] | | | |  | 도토리묵무침 | 조회: 1831 | | | 도토리묵무침 ■준비재료양파 ½개, 깻잎 10장, 상추 3장, 부추·들깨가루 약간씩, 도토리묵 1모, 양념(간장·매실청 2큰술씩, 설탕·고춧가루 1작은술... | | | [ 사랑 | 2013-09-17 ] | | | |  | 딸기샐러드 | 조회: 1791 | | | 딸기샐러드 ■준비재료드레싱(양파 50g, 바질잎 2장, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 소금 ½작은술, 현미식초 1큰술, 레몬즙 ¼개 분량, 올리브오일 2큰술... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-09-17 ] | | | |  | 바나나셰이크 | 조회: 1759 | | | 바나나셰이크 ■준비재료바나나·플레인 요구르트 1개씩, 우유 1컵, 시나몬 파우더 약간■만들기1 바나나는 껍질을 벗겨 믹서에 넣는다.2 바나나에 플레인 요... | | | [ 아이 | 2013-09-17 ] | | | |  | 양배추콜슬로 | 조회: 1814 | | | 양배추콜슬로 ■준비재료양배추 1/6통, 양파 ¼개, 당근 ⅓개, 피망 1개, 캔 옥수수 ½컵, 소스(포도씨오일 2큰술, 소금 ¼작은술, 설탕 2작은술... | | | [ 청개구리 | 2013-09-17 ] | | | |  | 연어아보카도 샌드위치 | 조회: 1878 | | | 연어아보카도 샌드위치 ■준비재료잘 익은 아보카도 ½개, 레몬즙 2작은술, 크림치즈 2큰술, 드레싱(엑스트라버진 올리브오일 2큰술, 오렌지즙 3큰술, 다진 파... | | | [ 비애 | 2013-09-17 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
