|
|
네모어묵조림 |
| 글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 5237 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1MdBM%3D&page=69
|
네모어묵조림
시장에서 네모 어묵 2장에 5백원
재_료
네모 어묵 2장, 양파 ¼개, 당근 20g, 실파 2뿌리, 소금·식용유 약간씩
조림장 : 간장 1½큰술, 고운 고춧가루·물엿·다진 마늘·맛술·통깨 1작은술씩, 참기름 ¼작은술, 후춧가루 약간
만_들_기
1_ 어묵은 물에 씻어 사방 3cm 크기로 썬 뒤 체에 밭치고 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 담갔다가 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2_ 양파와 당근은 굵게 채썰고 실파는 1cm 길이로 썬다.
3_ 팬에 기름을 약간 두르고 양파와 다진 마늘을 넣어 볶다 향이 올라오면 준비한 어묵을 넣어 볶는다.
4_ 어묵이 부드러워지면 간장과 맛술을 넣어 볶다가 간이 배면 고운 고춧가루, 물엿, 참기름을 넣어 맛을 낸 뒤 통깨와 후춧가루를 뿌리고 실파를 넣고 버무려 그릇에 담아 낸다.
TIPS
어묵은 어떤 요리를 하든 끓는 물에 데쳐서 기름기를 빼내고 조리해야 담백하고 고소한 맛이 더해진다. 특히 볶음 요리를 할 때 데쳐서 사용하면 부드럽고 간도 제대로 밴다. | |
| |  | 단호박 크림을 이용한 할로윈 컵케이크 | 조회: 2385 | | | 단호박 크림을 이용한 할로윈 컵케이크 재료생크림 200g, 설탕 40g, 우유 40g, 단호박 (삶아서 체에 걸러내린 것) 280g, 할로윈 장식픽 또는 장식 설탕, 머핀만... | | | [ 어린새싹 | 2013-11-03 ] | | | |  | 삼겹살과 어울리는 음식은? 파절이와 부추무침 | 조회: 3512 | | | [osen=서정환 기자] 국민음식 삼겹살을 먹을 때는 이것이 빠지면 안 된다... | | | [ 사랑 | 2013-11-03 ] | | | |  | 라면 같은 케이크, "왠지 맛이 짭잘할 것 같아" | 조회: 2181 | | | osen=최은주 기자] 라면 같은 케이크가 누리꾼들의 이목을 끌고 있다.22일 국내 대형 포털 사이트 검색어에 라면 같은 케이크 가 올라오며 한 장의 사진이 화제로 떠올랐다... | | | [ 레이첼 | 2013-10-24 ] | | | |  | 연근칩 | 조회: 2093 | | | 연근칩 ■준비재료연근 ½개, 식초 2큰술, 식용유 적당량, 소금 약간■만들기1 연근은 껍질을 벗긴 뒤 채칼로 얇게 썰어 식촛물에 담가 갈변을 방지한다.... | | | [ 물방울 | 2013-10-22 ] | | | |  | 단호박칩 | 조회: 2142 | | | 단호박칩 ■준비재료단호박 ¼개■만들기1 단호박은 반으로 갈라 씨를 파내고 껍질째 반달 모양으로 얇게 썬다.2 오븐팬에 종이포일일을 깔고 단호박을 놓은... | | | [ 하늘 | 2013-10-22 ] | | | |  | 감자칩 | 조회: 2131 | | | 감자칩 ■준비재료감자 1개, 꼬치 적당량, 소금 약간■만들기1 감자는 껍질째 씻어 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 감자슬라이스를... | | | [ 케이트 | 2013-10-22 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
