 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
녹차 티라미수 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1MdBc%3D&page=260
|
||
※ 18×22㎝ 크기, 1개 분량입니다. 재료 ∥ 판 젤라틴 2장, 달걀 2개, 버터 20g,우유 2작은술, 설탕 130g, 박력분 70g, 설탕 시럽 2큰술, 오렌지 리큐르 2큰술, 생크림 100㏄, 크림 치즈 250g, 레몬즙 2작은술, 녹차가루 적당량 ▶ 만들기 1_ 젤라틴은 찬물에 불린다. 달걀은 흰자와 노른자를 분리한다. 2_ 버터와 우유는 한데 넣어 버터가 녹을 때까지 중탕한다. 3_ 볼에 달걀을 푼 뒤 설탕 70g을 넣고 크림 상태가 되도록 거품기로 젓는다. 4_ ③에 박력분을 체에 내려 가며 고무주걱으로 섞다가 70% 정도 섞였을 때 중탕한 버터와 우유를 넣고 섞는다. 5_ 사각의 내열 용기에 ④의 반죽을 붓고 전자 레인지에서 3분 가량 구워 식힌다. 6_ ⑤에서 만든 스펀지 시트는 18×22㎝ 크기의 틀에 맞춰서 넣은 후 설탕 시럽에 오렌지 리큐르 1큰술을 섞어서 전체적으로 골고루 바른다. 그 위에 녹차가루를 체에 밭쳐 솔솔 뿌린다. 7_ 불린 젤라틴에 오렌지 리큐르를 1큰술 넣고 전자 레인지에서 10초 정도 가열하여 녹인다. 8_ 생크림은 얼음물에 중탕하며 빠르게 저어서 휘핑 크림을 만든다. 9_ 달걀흰자에 설탕 30g을 2~3회에 나누어 섞어 단단한 크림 상태의 머랭을 만든다. 10_ 볼에 크림 치즈를 담고 충분히 저어서 부드러워지면 설탕 30g, 달걀노른자, ⑦의 젤라틴과 레몬즙, 휘핑 크림, 흰자 머랭 순으로 차례차례 섞는다. 11_ ⑥위에 ⑩을 부어 표면을 편평하게 정리한 후 냉장고에서 3~4시간 차갑게 굳힌다. 먹기 전에 전체적으로 녹차가루를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 메론 아이스크림만들기 | 조회: 11889 |
| [ 허브 | 2011-02-25 ] | ||
 | 요리 품 덜어주는 아이디어 쿠킹 기구 | 조회: 11769 |
| 자고로 인류의 문명은 도구의 사용과 함께 발전해왔다. 그렇다면 주부의 운명은? 마찬가지다. 어떤 조리 도구를 사용하고 있느냐, 그것이 바로 당신이 서 있는 주방 나이를 결정짓... | ||
| [ 카제 | 2011-02-25 ] | ||
 | 비싸도 하나쯤은 가지고 싶다 - 명품 머그잔으... | 조회: 11980 |
| (왼쪽부터 시계 반대방향)florentine pink footed mug1931년 선보여 많은 사랑을 받아온 웨지우드의 플로렌틴 시리즈 중 핑크 컬러 머그. 직접 채색하는 제... | ||
| [ 햇님 | 2011-02-25 ] | ||
 | 전자렌지 200% 활용법 | 조회: 12479 |
| 예전에는 전자렌지로 음식을 덥히거나, 해동을 시키거나 아니면 전자렌지에 있는 메뉴들을 사용할 줄 밖에 몰랐습니다. 그런데 전자렌지로 할 수 있는 방법이 어마어마하게 많은 것 ... | ||
| [ 크리스 | 2011-02-24 ] | ||
| 홈메이드 건강요구르트 | 조회: 11493 | |
| [ 민들레 | 2011-02-23 ] | ||
 | 하루 걸러 하루~다이어트하는 방법 | 조회: 12293 |
| 미국 국립노화연구소에서 실험쥐를 두 그룹으로 나눈 뒤 죽을 때까지 한쪽 그룹은 매일 먹이를 자유롭게 먹이고, 다른 그룹은 이틀에 한 번씩만 먹이를 듬뿍 먹였다. 실험 결과 격... | ||
| [ 이뽄여우 | 2011-02-22 ] | ||
  251 252 253 254 255 256 257 258 259 260   |
 |
