 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
아이를 위한 아웃도어 쿠킹 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1Ochc%3D&page=328
|
||
| 아이를 위한 아웃도어 쿠킹 아이를 위한 먹을거리는 여행의 골칫거리. 조리법이 간단한 샌드위치나 전은 아이들이 뛰어놀다가 한 개씩 집어 먹기도 좋다. 시판 비빔가루(후리카케)는 주먹밥을 만들 때는 물론 양념으로도 활용할 수 있어 먹을거리 걱정을 덜 수 있다. 자연은 아이들에게 훌륭한 놀이공간이며 학습공간이 되기도 하므로 곤충채집도구나 책, 망원경 등을 챙겨가 아이들의 호기심을 자극하는 것도 좋고 함께 요리하는 것도 즐거운 체험이 될 것이다.
재료: 식빵 8장, 당근·양파·양배추 40g씩, 달걀 4개, 실파·토마토케첩·소금·설탕 약간씩, 올리브유 적당량 만들기 ① 식빵은 토스터나 마른 팬에 노릇하게 굽는다. ② 당근과 양파는 깨끗이 씻어 손질한 후 잘게 채 썬다. 양배추는 잎만 떼어 깨끗이 씻은 후 잘게 채 썰고 실파는 송송 썬다. ③ 볼에 달걀을 깨 넣고 소금으로 간한 후 채 썬 채소를 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다. ④ 달군 팬에 올리브유를 두르고 달걀반죽을 1국자 정도씩 부어 식빵 크기대로 도톰하게 앞뒤로 부친다. ⑤ 구운 식빵에 달걀부침을 올리고 토마토케첩과 설탕을 뿌린 후 다른 식빵으로 덮어 먹기 좋게 4등분한다. ○ basic food 1 달걀 : 식은 밥 & 여분의 고기와 함께 달걀 채소밥전 재료: 식은 밥 1공기, 달걀 2개, 고기(삼겹살, 돼지고기 등심, 닭가슴살 등) 50g, 당근·양파·애호박 30g씩, 소금·깨소금 약간씩, 올리브유 적당량 만들기 ① 당근, 양파, 애호박은 깨끗이 씻어 손질한 후 잘게 다진다. ② 삼겹살, 돼지고기 등심, 닭가슴살 등 고기를 넉넉하게 준비했거나 남은 양이 있다면 분량만큼 구워서 잘게 다진다. ③ 볼에 밥과 ①과 ②의 재료를 고루 섞은 후 소금과 깨소금으로 간한다. ④ 달걀을 풀어 달걀물을 만든 후 ③에 섞는다. ⑤ 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 1큰술씩 올려 국자나 숟가락으로 눌러가면서 앞뒤로 굽는다. tip 달걀지단을 따로 부치고 고기와 채소 등 재료를 한데 볶아 밥에 섞은 후 달걀지단에 돌돌 말아 달걀말이밥을 만들거나 밥에 물을 붓고 끓이다가 밥알이 풀어지면 갖은 재료를 다져 넣고 죽을 끓여도 좋다. ○ basic food 2 비빔가루 : 한 끼 식사로 손쉽게 주먹밥 재료: 밥 2공기, 비빔가루 2봉지(16g) 만들기 ① 볼에 밥을 담아 펼친 후 비빔가루를 고루 뿌리고 잘 섞는다. ② 적당량씩 덜어 손이나 틀을 이용해 삼각 모양으로 주먹밥을 만든다. ○ basic food 2 비빔가루 : 아이를 위한 특별 바비큐 비빔가루스테이크 재료: 쇠고기(스테이크용) 300g, 바비큐소스 2큰술, 비빔가루 1봉지(8g), 샐러드채소 약간 만들기 ① 쇠고기는 스테이크용으로 준비해 그릴에서 앞뒤로 갈색이 나도록 굽는다. ② 구운 고기에 바비큐소스를 발라 한 번 더 구운 후 아이가 먹기 좋은 크기로 자른다. ③ 접시에 스테이크를 담은 후 비빔가루를 뿌린다. ④ 샐러드채소는 깨끗이 씻어 작게 썬 뒤 스테이크에 곁들인다. tip 샐러드채소에 올리브유를 뿌린 후 비빔가루를 고루 뿌려 버무리면 드레싱으로도 손색이 없다. ●캠핑장에 준비해가면 좋은 식재료 → 사리면 먹기 직전에 끓는 물에 데친 후 갖은 채소와 섞어 비빔장으로 비비면 고기를 먹은 후 후식으로 즐기기 좋다. 밥이 없거나 별미를 즐기고 싶다면 사리면을 삶아서 물기를 빼고 쌈장과 함께 쌈으로도 먹는다. 찌개에 사리로도 사용할 수 있다. → 슬라이스햄 찌개를 끓이거나 볶음을 할 때, 샌드위치를 만들 때는 물론 비상용 반찬과 술안주로 손색이 없다. 썰지 않고 간편하게 차릴 수 있는 것도 장점. ●아이를 위해 준비하면 좋은 식재료 → 매실농축액 매실농축액을 한 통 챙겨 가면 음료는 물론 비상약으로도 활용할 수 있다. 물과 매실농축액을 어른은 3：1, 아이는 5：1 비율로 섞어 음료로 만들면 후식은 물론 소화제 역할까지 해 바캉스나 야외 피크닉을 즐길 때 잦은 배탈 걱정을 덜 수 있다. 돼지고기 양념할 때나 불고기 양념할 때 설탕 대신 넣으면 육류 특유의 냄새도 없어지고 육질도 부드러워져 조리할 때도 쓸모가 많다. 장소협찬 모티프원(031-949-0901 www.motif1.co.kr) 요리 신동주(F.I.M. Studio 02-394-4330) 스타일링 김지영(가로수맨숀) 포토그래퍼 최해성 어시스트 강태희 에디터 신민주, 조은아 |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | '먹어나 봤나' 봄날의 주꾸미 | 조회: 37634 |
| 연체동물 삼형제. 그중 봄날의 주꾸미 오징어. 문어로 대표되는 연체동물 두족류는 한국 등 아시아 일부 국가와 지중해 연안국가를 제외하고 즐겨먹는 나라가 없다. 특히 구미권 ... | ||
| [ 츠유 | 2010-03-19 ] | ||
 | 해장국 원조, 피맛골 전설 이곳은? | 조회: 39574 |
| 종로 피맛골에 가면 맛있는 집이 많다라는 얘기는 언론매체를 통해 수없이 듣고 볼 수 있었다. 광화문에 갈일이 있을 때 한번 들려봐야지 했지만 예전 피맛골은 어르신들이 많이 계... | ||
| [ 감자바우 | 2010-03-18 ] | ||
 | 참기름vs들기름 바른 사용법 | 조회: 42986 |
| ● 참기름은 어떤 요리에 넣을까? 금방 짠 참기름의 고소한 맛은 식욕을 돋운다. 참기름은 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤을 제거하고 혈관에 탄력을 주어 혈관이 경직되는 것... | ||
| [ 미야 | 2010-03-17 ] | ||
 | 마음으로 먹는 밥상 '컴포트 푸드' | 조회: 40642 |
| 화려한 레시피로는 대신할 수 없는 음식이 있다. 각자의 마음속에서 위안과 힘이 되어주는 단 하나의 메뉴. 학창 시절 중요한 시험을 치르고 집에 돌아... | ||
| [ 햇살 | 2010-03-15 ] | ||
 | 암에 도움되는 음식 | 조회: 43558 |
| 서너 집 건너 한 집에 암 환자가 있는 요즘, 암 치료법에 대한 관심이 날로 높아지고 있다. 그러나 치료만큼 중요한 것이 예방이다. 특히 암 환자 가족은 유전자를 비롯해 식습... | ||
| [ 맑음 | 2010-03-14 ] | ||
 | 스파게티 가격, 너무 과하지 않나? | 조회: 47250 |
| 스파게티 가격, 너무 과하지 않나? 워낙 먹고 마시는 게 직업이 되다보니, 가끔 이런 생각을 합니다. 스파게티라는 음식이 너무 비싼 거 아닐까? 하는. 집에서 요리를 해보... | ||
| [ 슬픈세월 | 2010-03-12 ] | ||
  321 322 323 324 325 326 327 328 329 330   |
 |
