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요리와 생활정보
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구기자양갈비찜 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1PdhU%3D&page=136
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조리시간:1hr(핏물 빼는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:상 재료_ 양고기(갈비) 900g, 생밤 5개, 파인애플 2조각, 표고버섯 3개, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 생강 1쪽, 통후추 5알, 꿀 2큰술, 청주·참기름·통깨 1큰술씩, 녹말물 적당량, 물 150mL 한방 재료_ 구기자 30g, 당귀·박하 15g씩, 소회향 10g 양념장_ 간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 100mL 1. 양고기는 씻어 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 빼고 냄비에 물을 끓여 박하를 넣고 데쳐낸 뒤 찬물에 헹구어 준비한다. 2. 파인애플과 표고버섯은 한 입 크기로 깍둑썰기하고 대파와 고추는 어슷하게 썬다, 생강은 편으로 썬다. 3. 달군 팬에 생강, 대파 ½ 분량을 넣고 볶아 향이 나면 양고기, 파인애플, 생밤, 표고버섯, 구기자, 당귀, 소회향, 통후추, 물을 넣고 뚜껑을 덮는다. 4. 물이 끓으면 분량의 양념장 재료를 섞어 넣고 바글바글 끓으면 불을 줄여 30분간 푹 익힌다. 5. 고기가 익으면 청주와 남은 대파와 고추, 참기름, 통깨, 꿀을 넣고 녹말물로 농도를 맞춰 완성한다. |
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 | Table Decoration | 조회: 3388 |
| 주부들의 마음을 사로잡는 또 하나의 ‘보석’은 주방의 테이블웨어다. ‘홈·테이블 데코 페어 2011’에서 수많은 여성들의 발걸음을 멈추게 한 테이블 데코 퍼레... | ||
| [ 비애 | 2012-03-07 ] | ||
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| 따뜻한 라테가 생각나는 이맘때면, 간절해지는 밀크워머. 1 단스크 밀크워머덴마크 브랜드인 단스크의 앙증맞은 밀크워머. 버터나 초콜릿을 녹일 때, 수프나 이유식을 ... | ||
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 | 스폰지케익 | 조회: 4835 |
| 재료 계란 5개, 설탕 120g, 물엿 3ts, 박력분 125g, 럼주 10ml, 버터 1ts, 우유... | ||
| [ 카제 | 2012-03-06 ] | ||
 | 자연 그대로의 식품 Raw Food | 조회: 5118 |
| 식재료의 영양소와 효소를 온전히 섭취할 수 있는 로(raw)푸드가 현대인의 새로운 웰빙식으로 각광받고 있다. 자연 식품의 혜택을 우리 몸에 고스란히 전해주는 로푸드에 도전해보... | ||
| [ 츠키나 | 2012-02-29 ] | ||
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| [ 완두콩 | 2012-02-29 ] | ||
 | 식재료 미학 Great SALT | 조회: 4156 |
| 전 세계적으로 소금 과다 섭취의 위험성에 집중하며 소금과의 전쟁을 선포한 지 수년이 흘렀다. 그동안 소금은 건강을 해치는 주요 원인으로 부각되어 한동안 무염식이 새로운 건강 ... | ||
| [ 꼬마천사 | 2012-02-29 ] | ||
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