테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 499659  
정현정 조애니스트에게...조회 415548  
[전국] 무한리필 맛...조회 409830  
과일효소 만들기조회 363559  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 277175  
식욕을 촉진하는 포도주조회 271729  
한식요리 연구가 이종...조회 259611  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 231949  
전자레인지와 식초로 ...조회 231686  
실생활에 도움되는 상식조회 228260  

이전글 다음글 목록 

초록 채소로 대장암 예방 하세요!

글쓴이:  |  날짜: 2012-01-25 조회: 2210
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBhOchE%3D&page=92   복사
시금치 등 푸른 채소에 많이 함유되어 있는 비타민B 그룹인 엽산이 대장암의 예방효과가 있는 것으로 보인다.


초록 채소로 대장암 예방 하세요!미국 하버드 대학교 공중위생대학원 에드워드 지오반누치박사는 엽산을 많이 섭취하면 대장암으로 이어질 위험이 있는 선종의 발생을 예방해 대장암 발병률을 줄일 수 있다고 '미국영양저널(American Journal of Nutrition)'에 지난 26일 발표했다.

 

엽산을 섭취 할 경우 현재의 대장 건강뿐 아니라 4~8년 후 대장 선종 발병률과 12~16년 후 대장암 발병률을 저하시키는 효과가 있다고 밝혀졌다.

 

지오반누치 박사와 연구진은 대장암과 엽산 섭취와의 관계를 간호건강연구자료와 의료종사자 추적연구자료를 통해 조사했으며 대상자들의 매 2~4년마다 음식물 섭취빈도 설문조사를 실시했다.

조사 결과, 1980년부터 2004년까지 2,299명에게 대장암이 발병했으며 5,655명에서 대장 선종이 발생이 확인됐다. 대장암 진단을 받은 사람 중 12~16년 전부터 엽산 섭취량이 많았던 사람은 대장암 발병률이 낮은 것으로 밝혀졌다. 또 이 기간의 엽산 섭취량이 하루에 800mg 이상인 사람이 250mg 미만인 사람 보다 대장암 위험률이 31%나 낮은 것으로 나타났다.

 

그러나 단기간 엽산의 섭취량을 늘렸다고 해서 대장암 발병률을 낮출 순 없으며, 적어도 4~8년 전의 엽산 섭취량과 큰 관련이 있는 것으로 나타났다. 이 기간의 엽산 섭취량이 하루에 800mg 이상인 사람은 250mg 미만인 사람에 비해 대장의 선종 발병률이 32% 낮은 것으로 나타났다.

이 같은 결과로 보아, "엽산 섭취량을 늘리는 것은 조기의 전선종(前腺腫)의 단계 만에 작용해 대장암을 예방하는 것으로 보인다"고 지오반누치 박사는 지적하고 있다.

 

엽산은 유채 꽃이나 브로콜리 등의 푸른 채소에 많이 함유되어 있으며, 그 외에도 콩이나, 간, 살코기에도 함유되어 있다. 이것은 수용성 영양소이기 때문에 익혀 먹는 조리법이 권장된다.


이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
생송이버섯을 제대로 즐기는 법_송이버섯회생송이버섯을 제대로 즐기는 법_송이버섯회조회: 2797
생송이버섯을 제대로 즐기는 법_송이버섯회일명 ‘송이사시미’라고 불리는데, 송이버섯을 온전히 즐기는 법이라 할 수 있다. 회를 치듯이 얇게 썰어 참기름장에 찍어 먹으면 ...
[ 레인 | 2013-05-20 ]
가을 향이 솔솔_송이버섯밥가을 향이 솔솔_송이버섯밥조회: 2374
가을 향이 솔솔_송이버섯밥반찬뿐만 아니라 밥을 지을 때도 송이버섯을 잘게 썰어 넣으면 향이 입맛을 돋워준다. 다른 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리로 추천.재료(4인분)송이버섯...
[ 된장소녀 | 2013-05-20 ]
닭가슴살보다 담백한_송이버섯무화과샐러드닭가슴살보다 담백한_송이버섯무화과샐러드조회: 2163
닭가슴살보다 담백한_송이버섯무화과샐러드송이버섯을 생으로 먹기가 밍밍하다는 이들을 위한 레시피. 송이버섯과 더불어 11월까지 제철인 무화과는 과육이 부드러워 송이버섯의 담백하고...
[ 말괄랑이 | 2013-05-20 ]
가을 보양식_송이버섯전골가을 보양식_송이버섯전골조회: 1970
가을 보양식_송이버섯전골송이버섯의 향을 해치지 않도록 양념을 많이 넣지 않은 맑은 국물의 전골을 권한다. 오래 끓이거나 익히면 향이 날아가고 쫄깃한 식감이 약해질 수 있으니,...
[ 포레스트 | 2013-05-20 ]
송이버섯으로 겨울나기_송이버섯장조림송이버섯으로 겨울나기_송이버섯장조림조회: 1821
송이버섯으로 겨울나기_송이버섯장조림송이버섯을 가장 오랫동안 즐기는 방법이다. 송이버섯장조림을 냉동해두면 2~3개월까지 두고두고 먹을 수 있다. 먹고 남은 송이버섯이나 중품 이...
[ 아픈마음 | 2013-05-20 ]
파프리카냉국파프리카냉국조회: 3262
파프리카냉국 재료빨강 미니 파프리카·주황 미니 파프리카·노랑 미니 파프리카 1개씩, 얼려둔 시판용 냉면 육수 1봉, 미나리 잎 약간만들기1 시판용 냉면 육수는 냉동실에 살...
[ 이뽄여우 | 2013-05-17 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기