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[아이와 함께 만드는 맛있는 세상]엄마표 대표 간식, 컵케이크

글쓴이: 아인  |  날짜: 2011-12-07 조회: 1815
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBlLeRE%3D&page=111   복사



[아이와 함께 만드는 맛있는 세상]엄마표 대표 간식, 컵케이크

함께 컵케이크를 만들며 달콤한 추억을 쌓은 남상화(38) 주부와 송시현(8) 어린이.


달콤한 맛에 모양까지 예쁜 컵케이크는 아이들이 좋아하는 간식 중의 하나. 아이들도 따라하기 쉽도록 만들기가 간단하면서 과일과 견과류 등 집에 있는 재료를 곁들여 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 컵케이크 레시피를 알아봤다.




[아이와 함께 만드는 맛있는 세상]엄마표 대표 간식, 컵케이크

 

바나나 크랜베리 컵케이크


재료
밀가루 1과 1/4컵, 베이킹파우더 2작은술, 계핏가루 1/2작은술, 바나나 2개, 블루베리 1컵, 달걀 1개, 꿀·식용유 3큰술씩, 우유 3/4컵, 소금·마른 크랜베리·슈거파우더 약간씩

만들기
1 밀가루는 체에 내린 뒤 베이킹파우더, 계핏가루, 소금을 약간 넣고 살살 저어 섞는다.
2 껍질을 벗기고 으깬 바나나와 블루베리를 ①에 넣고 가볍게 저어준다.
3 볼에 달걀을 깨 넣은 뒤 꿀, 식용유, 우유를 넣고 고루 섞다가 ②를 조금씩 넣어가며 고루 반죽한다.
4 머핀 틀에 종이 컵케이크 틀을 올리고 ③의 반죽을 적당히 담은 뒤 마른 크랜베리를 올려 장식한다.
5 ④를 180℃로 예열한 오븐에 넣어 20분간 구워낸 뒤 슈거파우더를 뿌린다.




[아이와 함께 만드는 맛있는 세상]엄마표 대표 간식, 컵케이크

 

두부 컵케이크

재료
달걀 3개, 바닐라에센스 2~3방울, 생크림·설탕 2/3컵씩, 밀가루 1과 1/2컵, 베이킹파우더 1작은술, 소금 1/4작은술, 두부 1/2모, 플레인 요구르트 1개, 잼 적당량, 마른 과일·견과류 약간씩 ※ 잼과 마른 과일, 견과류는 기호에 따라 선택

만들기

1 볼에 달걀을 깨 넣은 뒤 바닐라에센스와 생크림을 넣고 살살 저어 섞는다.
2 밀가루와 설탕, 베이킹파우더, 소금은 한데 섞어 체에 내린 뒤 ⓛ에 넣고 가볍게 저어준다.
3 두부는 물기를 충분히 뺀 뒤 칼로 으깨 ②에 넣고 고루 섞는다.
4 머핀 틀에 종이 컵케이크 틀을 올리고 ③의 반죽을 한 스쿱씩 떠 넣은 뒤 잼과 플레인 요구르트를 1작은술씩 넣고 다시 ③의 반죽을 한 스쿱 떠 넣는다.
5 ④ 위에 마른 과일과 견과류를 올려 장식하고 180℃로 예열한 오븐에 넣어 30~35분간 구워낸 뒤 식힌다.


※ 재료의 분량은 8개 기준




[아이와 함께 만드는 맛있는 세상]엄마표 대표 간식, 컵케이크

컵케이크를 맛있게 조리하려면 재료> 골고루 섞이도록 잘 저어주는 것이 중요하다.
직접 만들어 재미 만점, 영양 만점인 컵케이크를 시현이가 맛있게 먹고 있다.
컵케이크에 집에 있는 과일이나 견과류 등을 장식으로 올리면 맛은 물론 영양가도 높일 수 있어 가족의 건강 간식으로 안성맞춤이다.
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