|
|
다크 초콜릿을 먹어야 하는 진짜 이유 |
| 글쓴이: 달님 | 날짜: 2008-12-24 |
조회: 6074 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBtNcA%3D%3D&page=13
|
크리스마스와 달콤한 초콜릿은 매우 잘 어울리는 궁합이다. 초콜릿을 먹으려면 이왕이면 밀크 초콜릿보다는 다크 초콜릿을 먹는 게 체중이 불어날 걱정을 하지 않아도 되어 좋을 것 같다.
밀크 초콜릿보다 다크 초콜릿을 먹으면 포만감을 더 느끼고 단것을 먹고 싶은 욕구는 줄어드는 것으로 나타났다.
덴마크 코펜하겐대 생명과학 연구실의 최근 연구에 따르면 다크 초콜릿을 먹으면 밀크 초콜릿에 비해 포만감이 클 뿐만 아니라, 달고 짜고 기름진 음식을 먹고 싶은 욕구도 줄어든다.
다크 초콜릿이 건강에 좋다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다. 하지만 연구팀은 다크 초콜릿은 밀크 초콜릿에 비해 조금만 먹어도 금방 질리는 특징이 있다는 새로운 사실도 발견해 냈다. 밀크 초콜릿은 한번 먹기 시작하면 많은 양을 먹어야 만족감을 느낀다는 얘기다.
연구팀은 16명의 건강하고 정상 체중의 젊은 남자들에게 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿을 번갈아가면서 먹였다. 이들은 모두가 평소에 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿을 골고루 즐겨 먹어왔다.
실험 참가자들은 12시간 전부터 아무 것도 먹지 않고 굶었다. 그런 다음 초콜릿 100g을 15분간 먹었다. 밀크 초콜릿이나 다크 초콜릿 모두 같은 양의 칼로리를 넣었다.
5시간 후 참가자들은 30분마다 한번씩 식욕 상태를 묻는 질문을 받았다. 배가 고픈지 질리는지, 특별한 음식이 먹고 싶은지에 대한 설문 조사를 했다. 초콜릿을 더 먹고 싶은지에 대해서도 물어보았다.
초콜릿을 먹고 2시간 30분이 지난 뒤 실험 참가자들에게 피자를 무제한 제공한 다음 질릴 때까지 먹어보라고 했다. 피자를 먹고 난 뒤 각 참가자들의 칼로리 섭취량도 기록했다.
실험 결과 다크 초콜릿을 먹은 사람들의 칼로리 섭취량이 밀크 초콜릿을 먹은 사람보다 15%나 낮았다. 달고 짜고 기름진 음식이 먹고 싶다고 응답한 사람의 비율도 낮았다.
|
| |  | 알토란 같은 영양 채소 | 조회: 7207 | | | 알토란 같은 영양 채소 토란예부터 서울, 경기 지방에서는 무병장수를 기원하며 토란탕을 끓여 먹었다. 그만큼 영양소가 풍부한 토란은 특히 다른 감자류에 비해 칼륨... | | | [ 바이올린 | 2014-04-21 ] | | | |  | 블루베리소스 더덕튀김 | 조회: 6898 | | | 블루베리소스 더덕튀김 재료더덕 12뿌리, 찹쌀가루 1/2컵, 잣가루 1/2큰술, 식용유·소금물 적당량, 소스(블루베리·발사믹식초·아가베시럽 2큰술씩, 라임즙 1큰술)만... | | | [ 다크엔젤 | 2014-04-21 ] | | | |  | 더덕 흑미영양밥 | 조회: 6559 | | | 더덕 흑미영양밥 재료더덕 2뿌리, 흑미 2컵, 백미·찹쌀 1컵씩, 은행 4큰술, 흑임자 2큰술, 잣 1큰술, 물 적당량만들기1 더덕은 깨끗이 손질한 뒤 굵직하게 썰고 흑임자... | | | [ 루베트 | 2014-04-21 ] | | | |  | 특유의 향을 가진 귀한 채소 더덕 | 조회: 6861 | | | 특유의 향을 가진 귀한 채소 더덕도라지를 닮았지만 도라지보다 연하고 향이 좋아 예부터 귀한 채소로 여겼다. 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움이 되며 칼륨과 칼슘이 풍부하다. ... | | | [ 민들레 | 2014-04-21 ] | | | |  | 한우매운볶음 | 조회: 6805 | | | ◆ 한우매운볶음재료한우 살치살 150g, 양파 1/2개, 청·홍고추 1개씩, 간장·깨소금·물녹말 1큰술씩, 설탕·식용유 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 물 1/2컵... | | | [ 맑음 | 2014-04-21 ] | | | |  | 표고버섯볶음 | 조회: 6976 | | | ◆ 표고버섯볶음재료표고버섯 8개, 미나리 8뿌리, 붉은고추 1/2개, 버섯양념(간장 1과 1/2큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 후춧가루 ... | | | [ 개나리 | 2014-04-21 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
