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요리와 생활정보
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냉장고에서 버리는 음식을 줄이자~ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExhHeQ%3D%3D&page=117
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냉장고에서 버리는 음식을 줄이자~! 마트에서 한꺼번에 쇼핑을 하고 냉장고에 넣어둔뒤 깜박하면 유통기한이 지나고 신선식품 같은 경우는 망설이다가 음식물 찌꺼기 통에 들어가는 경우가 종종 있다냉장고에서의 보관기간을 알고 앞에 메모를 해 둔다면 쓰레기로 나가는 음식물도 줄고 시장 볼때 뭐살까 하는 고민도 줄어들것이다 신선식품을 어떻게 얼만큼 보관해야 하는지 예를 들어본다면 육류 ▣ 육류 냉장실/냉동실 보관기간
- 장기간 보관시는 냉동실에 넣습니다.. - 고기는 덩어리로 보관해야 세균 번식과 부패를 방지할 수 있습니다. - 고기는 소금을 뿌려 보관합니다. - 식품이 건조해지면 풍미가 떨어지므로 랩, 호일, 밀폐용기를 이용해 보관합니다.
▣ 어패류 냉장실/냉동실 보관기간
- 반드시 랩이나 호일에 싸서 보관합니다. - 생선은 내장 등을 제거하고 소금을 뿌려 보관합니다. - 조개는 소금물에 담갔다가 보관합니다. - 생선 토막친 것은 2~3일, 펼친 것은 3~4일, 회는 1일, 싱싱한 것은 2~3일. 곡류
▣ 어패류 냉장실/냉동실 보관기간
- 반드시 랩이나 호일에 싸서 보관합니다.
야채 & 버섯류 저장요령 - 건조를 막기 위해 반드시 신문지나 랩으로 싸서 보관합니다. - 흙을 제거하고 통째로 보관하면 오래갑니다. - 오이와 피망은 물기가 있으면 상하기 쉬우므로 물기를 완전히 없앤 뒤 저장합니다. - 과일이나 채소는 흙먼지를 떨어내고 가능한 씻지 않은 상태로 보관합니다.
저장요령 - 일단 개봉한 뒤에는 가급적 빨리 먹습니다. - 남는 것은 뚜껑을 확실히 덮습니다. - 생크림을 장시간 보관할 때는 거품을 낸 뒤 냉동실에 보관합니다.
조미료 저장요령 - 개봉 후 냉장보관하면 저장기간이 길어집니다.
기타 저장요령 - 두부는 물에 담긴 밀폐용기에 넣습니다. - 포장 두부는 제조일로부터 3일 정도 보관 가능합니다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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