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요리와 생활정보
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냉장고에서 버리는 음식을 줄이자~ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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냉장고에서 버리는 음식을 줄이자~! 마트에서 한꺼번에 쇼핑을 하고 냉장고에 넣어둔뒤 깜박하면 유통기한이 지나고 신선식품 같은 경우는 망설이다가 음식물 찌꺼기 통에 들어가는 경우가 종종 있다냉장고에서의 보관기간을 알고 앞에 메모를 해 둔다면 쓰레기로 나가는 음식물도 줄고 시장 볼때 뭐살까 하는 고민도 줄어들것이다 신선식품을 어떻게 얼만큼 보관해야 하는지 예를 들어본다면 육류 ▣ 육류 냉장실/냉동실 보관기간
- 장기간 보관시는 냉동실에 넣습니다.. - 고기는 덩어리로 보관해야 세균 번식과 부패를 방지할 수 있습니다. - 고기는 소금을 뿌려 보관합니다. - 식품이 건조해지면 풍미가 떨어지므로 랩, 호일, 밀폐용기를 이용해 보관합니다.
▣ 어패류 냉장실/냉동실 보관기간
- 반드시 랩이나 호일에 싸서 보관합니다. - 생선은 내장 등을 제거하고 소금을 뿌려 보관합니다. - 조개는 소금물에 담갔다가 보관합니다. - 생선 토막친 것은 2~3일, 펼친 것은 3~4일, 회는 1일, 싱싱한 것은 2~3일. 곡류
▣ 어패류 냉장실/냉동실 보관기간
- 반드시 랩이나 호일에 싸서 보관합니다.
야채 & 버섯류 저장요령 - 건조를 막기 위해 반드시 신문지나 랩으로 싸서 보관합니다. - 흙을 제거하고 통째로 보관하면 오래갑니다. - 오이와 피망은 물기가 있으면 상하기 쉬우므로 물기를 완전히 없앤 뒤 저장합니다. - 과일이나 채소는 흙먼지를 떨어내고 가능한 씻지 않은 상태로 보관합니다.
저장요령 - 일단 개봉한 뒤에는 가급적 빨리 먹습니다. - 남는 것은 뚜껑을 확실히 덮습니다. - 생크림을 장시간 보관할 때는 거품을 낸 뒤 냉동실에 보관합니다.
조미료 저장요령 - 개봉 후 냉장보관하면 저장기간이 길어집니다.
기타 저장요령 - 두부는 물에 담긴 밀폐용기에 넣습니다. - 포장 두부는 제조일로부터 3일 정도 보관 가능합니다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 섭산적 | 조회: 4136 |
| 정통 방식 | 약 2시간 소요 ▶ 쉬운 방식 | 약 40분 소요 섭산적 재료 양념 불고기(시판용) 600g, 애느타리버섯 100g, 소금·후춧가루·잣가루 약간씩, 식용... | ||
| [ 카제 | 2014-03-11 ] | ||
 | 오곡밥 | 조회: 3839 |
| 정통 방식 | 약 4시간 소요 ▶ 쉬운 방식 | 약 1시간 소요 오곡밥 재료 멥쌀·찹쌀 1컵씩, 팥·수수·차조·검은콩 1/4컵씩, 소금 약간, 밥물(팥 삶은 물 1... | ||
| [ 까꿍 | 2014-03-11 ] | ||
 | 삼색전 | 조회: 3815 |
| 정통 방법 | 약 4시간 소요 ▶ 쉬운 방법 | 약 1시간 소요 삼색전 재료 애호박 1개, 동태살(포 뜬 것) 300g, 두부 1모, 달걀 5개, 밀가루 1컵, 소금·후... | ||
| [ 까꿍 | 2014-03-11 ] | ||
 | 굴림만두 | 조회: 3889 |
| 정통 방법 | 약 3시간 소요 ▶ 쉬운 방법 | 약 1시간 30분 소요 굴림만두 재료 돼지고기(다진 것)·숙주·두부 100g씩, 생표고버섯 5개, 달걀흰자 1개분, 녹... | ||
| [ 어린새싹 | 2014-03-11 ] | ||
 | 즉석 떡국 | 조회: 3949 |
| 정통 방법 | 약 3시간 소요 ▶ 쉬운 방법 | 약 40분 소요 즉석 떡국 재료 떡국떡 400g, 쇠고기(양지머리 다진 것) 200g, 달걀 1개, 애호박 1/4개, 홍고... | ||
| [ 애니랜드 | 2014-03-11 ] | ||
 | 견과류 강정 | 조회: 4163 |
| ◆ 견과류 강정 재료: 가래떡(15㎝) 1개, 호두·해바라기씨·호박씨 ¼컵씩, 조청 ½컵, 식용유 적당량 1 가래떡은 길이로 반 가른 다음 3㎝ 길이로 잘라... | ||
| [ 청개구리 | 2014-03-11 ] | ||
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