● 준비하기 1 파프리카는 가스불에 직화로 겉면만 까맣게 태운 다음 찬물에 담가 껍질을 벗긴다. 손질한 파프리카는 차갑게 보관한 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 샐러드용 채소는 손질해 한입 크기로 뜯는다. 3 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 섞어 샐러드 드레싱을 만든다.
● 만들기 1 접시에 구운 파프리카를 담고 샐러드용 채소를 얹은 다음 샐러드 드레싱을 끼얹는다.
재료 : 모둠 버섯 100g 청국장 양념장 : 청국장 3큰술, 다진 파 2작은술, 간장·설탕·다진 마늘·통깨·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간
● 준비하기 1 모둠 버섯은 티와 먼지를 제거한 다음 마른 팬에 살짝 볶는다. 2 볼에 청국장을 넣고 콩 모양이 살아 있도록 대강 으깬 다음 나머지 양념장 재료를 넣고 섞어 청국장 양념장을 만든다.
● 준비하기 1 마는 껍질을 벗긴 다음 동그란 모양을 살려 나박나박 썰고, 영양부추는 1㎝ 길이로 썬다. 2 볼에 분량의 무침장 재료를 넣고 고루 섞어 꿀 무침장을 만든다.
● 만들기 1 볼에 마와 꿀 무침장을 넣고 버무린 다음 영양부추와 통깨를 뿌린다.
재료 : 불린 미역 ½컵, 달걀 4개 조미료 : 소금 약간
● 준비하기 1 불린 미역은 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 양파는 껍질을 벗기고 굵게 다진다. 3 볼에 부침가루, 물, 소금을 섞어 잘 갠 다음 미역과 양파를 넣고 다시 한 번 섞어 부침 반죽을 만든다. 4 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 섞어 간장 양념장을 만든다.
● 만들기 1 식용유를 두른 팬에 부침 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣고 중간 불에서 앞뒤로 부친 다음 간장 양념장을 곁들인다.
● 준비하기 1 불린 미역은 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 양파는 껍질을 벗기고 굵게 다진다. 3 볼에 부침가루, 물, 소금을 섞어 잘 갠 다음 미역과 양파를 넣고 다시 한 번 섞어 부침 반죽을 만든다. 4 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 섞어 간장 양념장을 만든다.
● 만들기 1 식용유를 두른 팬에 부침 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣고 중간 불에서 앞뒤로 부친 다음 간장 양념장을 곁들인다.
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