테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 499952  
정현정 조애니스트에게...조회 415732  
[전국] 무한리필 맛...조회 410016  
과일효소 만들기조회 363727  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 277300  
식욕을 촉진하는 포도주조회 271823  
한식요리 연구가 이종...조회 259780  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 232180  
전자레인지와 식초로 ...조회 231785  
실생활에 도움되는 상식조회 228430  

이전글 다음글 목록 

하루 지난 요리로 만든 간단 아침밥

글쓴이: 레이첼  |  날짜: 2010-10-22 조회: 4079
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FBhIdw%3D%3D&page=106   복사
남은 국 더해 만든 달걀죽

“요즘 남편에게 이런 저런 요리를 해주는데, 먹고 남은 음식 처리하는 게 참 만만치 아요. 그냥 버릴 수도 없고, 명색이 신혼인데 아침상에 그대로 낼 수도 없고. 그래서 저녁에 먹고 남은 음식을 활용해 새 요리를 만들어봤어요. 국에 밥을 넣고 뭉근히 끓여 만든 죽은 만들기도 쉽고 부드러워 아침에 먹기 좋답니다. 국은 종류를 막론하고 어느 것을 써도 맛있는데, 아침에는 미역국, 뭇국 등 고기 국물을 베이스로 한 것이 든든하고 자극적이지 아요.”

Cooking Point
1 국이 없을 때는 국시장국 된장국, 김칫국 등 짜고 자극적인 국물을 사용할 때는 국의 양을 줄인다. 국이 없을 때는 국시장국에 물을 희석해 대신 써도 좋다.
2 소금 대신 양념 김으로 간하기 양념 김을 부숴 넣어 간하는 게 소금을 직접 넣는 것보다 더 맛있다.


남은 밥 눌려 만든 누룽지탕&김 무침

“누룽지탕은 별다른 반찬이 없어도 되고, 입맛이 깔깔할 때 후루룩 넘기기 좋아 아침식사로 좋답니다. 한국식 누룽지탕은 짭짤한 중국식과 달리 구수하고 밍밍하게 만드는 게 포인트예요. 누룽지는 찬밥을 팬에 올려 수분이 완전히 날아가 바삭바삭해질 때까지 두었다 내리면 완성됩니다. 10분 정도면 누룽지가 눌려지는데 그동안 김 무침을 만들어 함께 내세요.”

Cooking Point
1 누룽지의 맛을 더해주는 육수 찬밥에 육수를 섞어 눌리면 훨씬 구수하고 맛있는 누룽지가 만들어진다.
2 김은 살짝 구워서 냉장고에 오래 두어 꾸덕해진 김은 불에 살짝 구웠다가 쓴다. 질기지 고 한결 맛이 좋다.




하루 지난 요리로 만든 간단 아침밥
달걀죽

남은 국 더해 만든 달걀죽

지난 밤 먹고 남은 국물을 더해 아침에 간단히 달걀죽으로 만들어보자.

  • 난이도
  • 열량 300kcal
  • 가격대 5000원 이하
  • 조리시간10분


하루 지난 요리로 만든 간단 아침밥

고깃국 1½컵 ,
밥 1공기, 달걀 1개, 파 2뿌리, 양념 김 4~5장



하루 지난 요리로 만든 간단 아침밥
  • 1. 국에 밥을 넣고 국물이 되직해질 때까지 3~5분가량 중간 불에 끓인다.
  • 2. 밥알이 적당히 퍼지면 달걀을 넣고 재빨리 저어 푼다.
  • 3. 파를 송송 썰어 넣고 숨이 약간 죽으면 불에서 내린다.
  • 4. 양념 김을 부숴 넣어 간을 맞춘다.



    하루 지난 요리로 만든 간단 아침밥
    누룽지탕과 김초무침

    남은 밥 눌려 만든 누룽지탕

    남은 밥 아깝게 버리지 말고 팬에 눌러서 누룽지탕으로 만들어 보자.

    • 난이도
    • 열량 200kcal
    • 가격대 5000원 이하
    • 조리시간10분


    하루 지난 요리로 만든 간단 아침밥

    누룽지(찬밥 1공기, 육수 5큰술, 물 2컵) ,
    김 무침[김밥용 김 5장, 무 1/4개, 미나리 3줄기, 홍고추 1개, 양념장(들기름·현미식 ·볶은 통깨 1큰술씩, 간장 3큰술, 설탕 2큰술)]



    하루 지난 요리로 만든 간단 아침밥
    • 1. 밥에 육수를 넣고 섞은 다음 달군 팬에 넓게 펴 약한 불에 올린다.
    • 2. 수분이 완전히 날아가 바삭바삭해지면 물을 부어 우르르 끓인다.
    • 3. 김은 불에 살짝 구워 1×5cm 크기로 자르고 무는 5cm 길이로 얇게 채 썬다.
    • 4. 미나리는 5cm 길이로 썰고, 홍고추는 얇게 채 썬다.
    • 5. 김과 고추를 제외한 나머지 재료를 양념장에 넣고 고루 섞는다.
    • 6. 먹기 전 김과 홍고추를 ⑤에 섞어 누룽지탕과 함께 낸다.
    이전글 다음글 목록 

    총 게시글 2,515
    [박찬일 셰프의 푸드 오디세이] 우연히 발견한 드라이에이징 스테이크…고기에 이런 감칠맛이라니…[박찬일 셰프의 푸드 오디세이] 우연히 발견한...조회: 2849
    바야흐로 스테이크 전성시대다. 적색육이 몸에 나쁘다고 해도 사람들은 마치 콜레스테롤의 광시곡에 취한 듯, 고기를 찾는다. 고기는 태생적으로 우리 혀에 반응하는 유인물질인 것 ...
    [ 미레아 | 2012-11-01 ]
    홈메이드 칩홈메이드 칩조회: 3381
    아이 간식으로, 술안주로 좋은 칩시판 과자는 대부분 맛과 향을 내기 위해 인공적인 첨가물을 넣는다. 아이들에게 먹이기에는 걱정이 따르기 마련. 과일과 채소를 얇게 썰어 말리면...
    [ 천칭자리 | 2012-11-01 ]
    중금속으로 만들어진 통조림 식품 안전하게 먹으려면?중금속으로 만들어진 통조림 식품 안전하게 먹으려면?조회: 3127
    통조림 식품은 건강에 유해할 것이라는 우려 때문에 통조림 식품을 마음놓고 먹지 못하는 경우가 있다. 통조림을 만들 때 사용되는 비스페놀 a(bpa), 납, 검색하기 href...
    [ 윈디 | 2012-11-01 ]
    일본에서 불고있는 50°C 기적의 세척 방법일본에서 불고있는 50°C 기적의 세척 방법조회: 2256
    ↑ [조선닷컴]일본 스티밍 조리 기술 연구회의 헤이야마 잇세이(平山一政) 대표는 채소를 효과적으로 찌는 방법에 대한 연구를 40년간 지속해왔다. 일반적으로 ...
    [ 햇님 | 2012-11-01 ]
    암을 이긴 사람들의 냉장고암을 이긴 사람들의 냉장고조회: 2214
    암을 이긴 사람들의 냉장고 냉장고를 보면 당신의 건강이 보인다. 우리가 먹는 음식은 건강에 막대한 영향을 미치는데 그 개인의 식생활을 단적으로 보여주는 것이 바로 냉장고다. ...
    [ 아이리스 | 2012-11-01 ]
    바나나바나나조회: 3183
    날것으로 먹는 바나나는 주로 아시아·남아메리카·중아 아메리카에서 생산되고, 브라질·인도·필리핀·인도네시아·에콰도르 등지에서 특히 많이 생산된다. 요리용 바나나는 아...
    [ 바이올린 | 2012-10-31 ]

    검색

     돼지고기 김치찌게
     달콤한 고구마크로켓
     스트레스풀리는 화끈매운낙지
     길거리 토스트 만들기
     자취생이 좋아하는 저...
     싱글인 여동생을 위해...
     선물용 약식케익
     웰빙 새싹두부샐러드
     바삭바삭 맛있는 고구...
     고마운 밑반찬 어묵볶음.
    무료문자
    ★담배 피우는 사람에게 ...
    피부에 좋은 음식
    눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
    사골 끓이는 법
    생생한 색깔의 과일도시락 만들기
    맥주에 대한 지식
    직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
    전문가에게 배운 수육 맛있게...
    하루동안 열지 않기