테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 495889  
정현정 조애니스트에게...조회 412123  
[전국] 무한리필 맛...조회 406805  
과일효소 만들기조회 360233  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 275085  
식욕을 촉진하는 포도주조회 269697  
한식요리 연구가 이종...조회 258300  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 229960  
전자레인지와 식초로 ...조회 229643  
실생활에 도움되는 상식조회 226268  

이전글 다음글 목록 

호까벤 셰프 추천, 볶은 김치와 치즈 오니기리 레시피

글쓴이: 하얀세상  |  날짜: 2010-11-08 조회: 5341
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FBtIdg%3D%3D&page=69   복사
무더위가 한풀 꺾이니 시원한 가을바람을 맞으러 어디로든 떠나고 싶어진다. 정성 가득한 도시락 하나 싸 들고 행복한 가을 피크닉을 나서자. 도시락 전문점의 셰프가 추천하는 유용한 도시락 아이디어



호까벤 셰프 추천, 볶은 김치와 치즈 오니기리 레시피
recipe
재료고슬하게 지은 밥, 참기름·맛소금·참깨 적당량, 김 약간, 초양념(식초 : 설탕 : 소금 = 4 : 3 : 1), 단무지·시소 잎 적당량, 표고버섯 조림(가쓰오부시 국물 : 진간장 : 설탕 : 맛술 : 청주 = 6 : 3 : 2 : 1 : 1)


만들기
1_고슬하게 지은 밥에 분량대로 초양념을 만들어 섞는다.

2_단무지와 시소 잎, 표고버섯 조림을 잘게 다져서 밥에 넣고 참기름, 맛소금, 참깨를 넣어 잘 섞는다.

3_2를 베이스로 식성에 맞게 볶은 김치, 치즈 등을 다양하게 넣어 자신만의 오니기리를 만든다(오니기리 재료와 밥의 비율은 1:5가 가장 적당하다).

Chef’s tip
일식 메뉴로 도시락을 만들 때는 다양한 절임 반찬을 활용해 보세요. 특히 어패류나 채소를 소금에 절였다가 설탕, 식초, 간장을 넣고 새콤하게 무친 스노모노(초무침)는 식사 도중 입안을 산뜻하게 하거나 입가심을 하는 데 도움을 주기 때문에 샐러드를 대신할 수 있어 좋아요. 게다가 적은 양만 준비해도 큰 효과를 볼 수 있으니까 간편하게 도시락을 쌀 때 활용하기 좋은 메뉴죠.

호까벤_점심에는 도시락집, 저녁에는 이자카야로 변신하는 서울 강남구 가로수길의 밥 집. 매일 가마솥에 밥을 짓고, 고기 요리를 주문하면 오픈형 주방에서 직접 숯불에 고기를 굽는 모습을 볼 수 있다. 경험 많은 셰프들이 하나하나 정성 들여 만드는 일품 수제 요리 덕분에 오픈한 지 얼마 되지 않았지만 가로수길에서 가장 인기 있는 핫 플레이스가 되었다. 일요일은 휴무.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
단호박 크림을 이용한 할로윈 컵케이크단호박 크림을 이용한 할로윈 컵케이크조회: 2278
단호박 크림을 이용한 할로윈 컵케이크 재료생크림 200g, 설탕 40g, 우유 40g, 단호박 (삶아서 체에 걸러내린 것) 280g, 할로윈 장식픽 또는 장식 설탕, 머핀만...
[ 어린새싹 | 2013-11-03 ]
삼겹살과 어울리는 음식은? 파절이와 부추무침삼겹살과 어울리는 음식은? 파절이와 부추무침조회: 3402

[osen=서정환 기자] 국민음식 삼겹살을 먹을 때는 이것이 빠지면 안 된다...
[ 사랑 | 2013-11-03 ]
라면 같은 케이크, 라면 같은 케이크, "왠지 맛이 짭잘할 것 같아"조회: 2062
osen=최은주 기자] 라면 같은 케이크가 누리꾼들의 이목을 끌고 있다.22일 국내 대형 포털 사이트 검색어에 라면 같은 케이크 가 올라오며 한 장의 사진이 화제로 떠올랐다...
[ 레이첼 | 2013-10-24 ]
연근칩연근칩조회: 1977
연근칩 ■준비재료연근 ½개, 식초 2큰술, 식용유 적당량, 소금 약간■만들기1 연근은 껍질을 벗긴 뒤 채칼로 얇게 썰어 식촛물에 담가 갈변을 방지한다....
[ 물방울 | 2013-10-22 ]
단호박칩단호박칩조회: 2037
단호박칩 ■준비재료단호박 ¼개■만들기1 단호박은 반으로 갈라 씨를 파내고 껍질째 반달 모양으로 얇게 썬다.2 오븐팬에 종이포일일을 깔고 단호박을 놓은...
[ 하늘 | 2013-10-22 ]
감자칩감자칩조회: 2026
감자칩 ■준비재료감자 1개, 꼬치 적당량, 소금 약간■만들기1 감자는 껍질째 씻어 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 감자슬라이스를...
[ 케이트 | 2013-10-22 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기