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오징어오코노미야키
재료
오징어 1마리, 양배추 1/8개, 양파 1/2개, 베이컨 2줄, 달걀 3개, 야키소바면 160g, 돈가스소스 5큰술, 소금·후춧가루·가쓰오부시 약간씩, 식용유·토마토케첩 적당량
만들기
1 오징어는 내장과 다리를 분리하고 몸통은 껍질을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 양배추는 심지를 제거해 채썰고 양파도 같은 굵기로 채썬다. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3 볼에 달걀을 깨서 풀어둔다.
4 끓는 물에 야키소바면을 넣고 살짝 데치듯이 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
5 달군 팬에 식용유를 두르고 ②의 양파와 양배추를 넣고 볶다가 ④의 야키소바면과 소금, 후춧가루를 넣어 볶는다. 재료가 어느 정도 익으면 돈가스소스를 넣고 볶다가 ②의 베이컨을 넣고 볶아 따로 담아놓는다.
6 달군 팬에 식용유를 두르고 ③의 달걀을 넓게 펼처 부어 중간 불에 익히다가 ⑤를 가운데에 올리고 달걀이 반 정도 익으면 가장자리를 말아가며 오믈렛처럼 재료를 감싸 익힌다.
7 ⑥을 접시에 담고 토마토케첩과 가쓰오부시를 뿌린다.
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