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요리와 생활정보
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맛있는 보약 | ||
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| 땅속의 영양을 듬뿍 담은 뿌리채소가 몸에 좋다는 것은 익히 알고 있지만 잘 먹지 않는 이들이 많다. 이런 분들을 위해 준비했다. 뿌리채소를 보다 색다르고 맛있게 먹는 레시피.
겨울이 제철이지만 요즘은 사시사철 언제든지 먹을 수 있다. 비타민C의 함량이 높아 피로 회복과 면역력 증진에 효과적이다.
연근 150g, 시금치 스프레드(시금치 150g, 크림치즈 200g, 마늘 8쪽, 소금 · 후춧가루 조금씩) 1 연근은 깨끗이 씻어 껍질째 0.5cm 두께로 슬라이스해서 끓는 물에 2분 정도 데친다. 2 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜고 잘게 썰어 소금으로 밑간한다. 3 마늘은 전자레인지에 3분간 익혀서 으깬다. 4 크림치즈에 시금치, 으깬 마늘, 후춧가루를 넣고 잘 섞는다. 5 1의 연근 1조각을 깔고 4를 적당히 올린다.
연근 150g, 두릅 10줄기, 금귤 3개, 드레싱(식초 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 레몬즙 · 꿀 · 잣 2큰술씩, 소금 1/2작은술) 1 연근은 깨끗이 씻어 껍질째 0.2cm 두께로 슬라이스해서 끓는 물에 2분 정도 데친다. 2 두릅은 잎 부분만 잘라 뜨거운 물에 살짝 데친다. 3 금귤은 슬라이스한다. 4 믹서에 드레싱 재료를 모두 넣고 곱게 간다. 5 접시에 두릅을 담고 연근과 금귤을 올린 다음 드레싱을 곁들인다.
2~4월이 제철인 더덕. 소염 작용이 뛰어나며 피로 해소에 도움을 주는 효능이 있다. 특유의 쓴맛을 잘 다스리면 보다 맛있게 먹을 수 있다.
더덕 200g, 아스파라거스 200g, 베이컨 150g, 데리야키 소스(간장 1컵, 마른 표고버섯 2개, 대파 30g, 설탕 50g, 물 5큰술, 정종 · 맛술 3큰술씩, 가츠오부시 5g) 1 더덕은 껍질을 벗겨 아스파라거스 굵기에 맞춰 길게 자른다. 2 베이컨 위에 아스파라거스와 더덕을 올려 돌돌 만다. 3 냄비에 가츠오부시를 제외한 나머지 소스 재료를 넣고 15분 정도 끓이다가 가츠오부시를 넣고 불을 끈다. 식으면 체에 거른다. 4 달군 팬에 2를 굽다가 어느 정도 익으면 데리야키 소스를 발라 굽는다.
더덕 70g, 펜네 150g, 루콜라 15g, 파르메산 치즈 적당량, 토마토소스 4큰술, 고추장 · 물 · 올리브오일 1큰술씩 1 펜네는 삶는다. 펜네가 익으면 바로 찬물에 헹궈 건진다. 2 더덕은 껍질을 벗기고 길이로 반 잘라 두드린 다음 먹기 좋게 찢는다. 3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 더덕을 볶아 향을 낸다. 4 3의 팬에 고추장과 물을 넣고 끓이다 토마토소스를 넣고 끓인다. 5 삶은 펜네와 3의 더덕 중 2/3 분량을 넣어 잘 섞어가며 끓인다. 6 그릇에 5를 담고 루콜라와 남겨둔 더덕을 마저 올리고 파르메산 치즈를 뿌린다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 바질향 토마토샐러드 | 조회: 3992 |
| ●바질향 토마토샐러드바질 30g, 토마토 200g, 양파 70g, 파프리카 60g드레싱 발사믹식초 2큰술, 간장·올리브유 1큰술씩, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간① ... | ||
| [ 츠키나 | 2014-04-05 ] | ||
 | 두부드레싱 샐러드 | 조회: 3920 |
| 두부드레싱 샐러드 재료 두부 1/2모, 양상추 5~6장, 비트 잎 3장, 방울토마토 4개, 간장 1큰술, 식초·설탕 1작은술씩, 포도씨유 적당량, 두부드레... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2014-04-05 ] | ||
 | 블루베리치즈 컵케이크 | 조회: 4901 |
| 재료 카스텔라 1조각, 크림치즈 150g, 설탕 2큰술, 달걀 2개, 전분가루·레몬즙 1큰술씩, 생크림 100cc, 블루베리 적당량, 블루베리크림(블루베리즙·설탕 2큰술씩... | ||
| [ 미야 | 2014-04-05 ] | ||
 | 갓김치 참치스크램블드에그 | 조회: 3702 |
| 갓김치 참치스크램블드에그 재료 갓김치 100g, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 달걀 1개, 참치(통조림) 1캔, 밥 2공기, 참기름 1/2작은술, 소금·... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2014-04-05 ] | ||
 | 밥 + 장아찌 + 연두부 된장소스 사발찜 | 조회: 4210 |
| 밥 + 장아찌 + 연두부 된장소스 사발찜 아침에 간단히 단백질을 섭취하기에 좋은 재료가 바로 두부예요. 특히 연두부는 부드럽고 소화가 잘 돼 아침 메뉴로 부담스럽지 않게 먹을... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2014-04-05 ] | ||
 | ♡대패삼겹살과 모둠쌈♡ | 조회: 4123 |
| ♡대패삼겹살과 모둠쌈♡필요한 재료 :삼겹살 800g, 고기양념(다진 마늘·고춧가루·청주 1큰술씩, 다진 양파 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 쌈야채 300g, ... | ||
| [ 사탕소녀 | 2014-04-05 ] | ||
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