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요리와 생활정보
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허브차 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9KdBU%3D&page=105
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허브 적당량, 끓인 물 ① 허브는 깨끗이 씻어 준비한다. ② 주전자에 허브를 넣고 끓인 물을 붓는다. ③ 우러난 허브를 투명한 잔에 따라 향과 색을 음미한다. ●허브를 키울 때 꼭 지켜야 할 3가지 → 환기: 사람이나 식물이나 신선한 공기는 필수. 바람이 통하지 않으면 화분의 흙이 마르지 않아 과다한 습기로 허브의 뿌리가 상해 죽기 쉬우니 바람이 잘 부는 곳에 둔다. → 물 주기: 초보자들이 허브 키우기에 실패하는 가장 큰 이유가 물을 너무 자주 주기 때문이다. 물 주기는 화분의 크기와 허브의 종류마다 다르고 같은 종류라 해도 실내에 두느냐, 실외에 두느냐에 따라 달라진다. 우선 바람이 잘 부는 곳은 흙이 빨리 마르므로 물을 먼저 준다. 가령 애플민트는 로즈메리나 라벤더보다 물을 더 많이 소비한다. 물을 줄 때는 며칠에 한 번씩이 아니라 화분의 겉흙이 완전히 말랐는지를 확인하고 주어야 한다. → 햇빛: 허브는 대체로 햇빛을 좋아하는데 햇빛이 없다고 당장 죽는 것은 아니지만 그런 경우 웃자라게 된다. 웃자라는 부분은 줄기의 마디와 마디 사이가 길고 잎이 연녹색을 띠며 미관상으로도 예쁘지 않다. 특히 민트류는 햇빛이 조금만 모자라도 웃자라서 휘청거리게 되니 가급적 햇빛을 많이 보도록 해야 튼튼하게 자란다. 제품협찬 허브다섯메(02-430-7320 www.herb5.co.kr) 참고도서 「허브 사전」(한국원예기술정보센터), 「허브」(대원사) 요리 & 도움말 양은숙(밥스튜디오) 포토그래퍼 최해성 어시스트 강태희 에디터 이진주 |
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| 우리나라는 예로부터 저장 음식이 발달했다. 대표적인 저장 음식인 김치, 고추장, 된장은 과학적으로도 효능이 입증된 위대한 발명품이다. 건강까지 저장해줄 저장 음식들로 밥상을 ... | ||
| [ 들바람 | 2012-11-17 ] | ||
 | 찬바람 불 때, 따끈한 국물 요리 | 조회: 6498 |
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| [ 슬픈세월 | 2012-11-05 ] | ||
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| [ 스텔라걸스 | 2012-11-05 ] | ||
 | 딱딱하게 굳은 빵은 | 조회: 4380 |
| 딱딱해진 빵을 부드럽게 하려면 분무기로 물을 뿌리고 알루미늄 포일에 싼 뒤 오븐 토스터에 구우면 된다. | ||
| [ 진달래 | 2012-11-05 ] | ||
 | 보는 만큼 맛있다 | 조회: 5473 |
| [한겨레][매거진 esc] 요리음식전문가 4인이 추천하는 이 가을 읽을만한 요리책울긋불긋 단풍 든 산자락만큼이나 예쁜 옷으로 갈아입고 가을 여행을 떠나는 이들이 많다. 여행이... | ||
| [ 청개구리 | 2012-11-01 ] | ||
 | 가을에 즐기는 생선의 참맛 | 조회: 4896 |
| 약간의 비릿함과 부드럽고 쫄깃한 식감은 고기가 줄 수 없는 생선의 매력이다. 신선한 생선에 딱 맞는 조리법까지 더해진다면 그 어느 음식보다 맛있고 건강하게 즐길 수 있다. 가... | ||
| [ 레이첼 | 2012-11-01 ] | ||
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