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마트 재료로, 이탤리언 가정식

이탈리아 가정식의 생명은 신선한 재료를 간단하게 조리해 금세 차려내는 것. 요즘 나온 마트 제품은 신선한 상태 그대로 캔에 담거나 병조림으로 만들어진 제품이 많아 이런 필요를 충족시킨다. 마트에서 고른 건강한 제품으로 만든 심플 이탤리언 가정식.

콩 미네스트로네

"채소와 콩, 파스타 등을 넣어 끓인 미네스트로네는 이탈리아에서 즐겨 먹는 수프예요. 채소가 많이 들어가기 때문에 우리나라에선 다이어트 수프로 알려지기도 했지만 사실 특별한 레시피가 있는 건 아니에요. 주로 제철에 나는 채소를 이용해 만드는데 이번에는 간편하게 콩 통조림과 누들 수프를 이용해 만들어보았어요. 캠벨 수프는 우리 입맛에는 대부분 짜게 느껴질 거예요. 물을 1컵가량 넣어 끓이면 짭짤한 정도로 먹을 수 있으니 입맛에 맞게 양을 가감하세요."

재료

토마토수프·치킨누들수프 1캔씩, 물 1컵, 칙피 통조림·키드니빈 통조림·블랙빈 통조림 적당량씩

만들기
1

콩 통조림은 모두 체를 받쳐 물로 가볍게 한 번 헹군다.

2

냄비에 토마토수프와 치킨누들수프, 물 1컵을 넣고 끓인다.

3

②에 콩을 넣고 한소끔 더 끓인다.

Instant List
1 SW 프리미엄 블랙빈

단맛이 약간 나는 고소하고 담백한 검은콩 통조림.

2 BIO IDEA 키드니빈

유기농 붉은 강낭콩에 정제수와 정제소금만을 넣어 만들었다.3천원대.

3 BIO IDEA 병아리콩 통조림

유기농 병아리콩에 정제수와 정제소금만을 넣어 만든 제품.4천원대.

4 캠벨 치킨누들수프

콩소메처럼 닭고기 육수에 국수와 약간의 닭고기가 들어 있다.1천8백원.

5 캠벨 토마토수프

150년의 역사를 자랑하는 토마토수프. 데우기만 하면 아침 식사로 간편하게 즐길 수 있다.2천원대.

기획_오영제 기자 사진_김잔듸(516 Studio) 어시스턴트_주현진, 오은주, 안주희(may's table)

레몬트리 2014 3월호

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