매콤 귤소 스 돼지등갈비조림
글쓴이: 초록나무 | 날짜: 2014-05-28
조회: 2
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRFLdxE%3D&page=44
매콤 귤소 스 돼지등갈비조림 재료 돼지등갈비 1.5kg, 귤 4개, 청주 6큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 매콤 귤소스(타이고추·귤 4개씩, 다진 양파·간장 6큰술씩, 레드와인 5큰술, 다진 마늘 4큰술, 물엿·설탕·식초 3큰술씩)만들기 1 돼지등갈비는 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 뒤 볼에 담고 청주와 소금, 후춧가루를 넣어 밑간한다. 2 귤은 껍질을 벗기고 반으로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 올리브유를 두른 팬에 넣어 굽는다. 3 ①의 돼지등갈비는 올리브유를 두른 팬에 넣어 겉이 노릇노릇해질 때까지 구운 뒤 200℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다. 4 매콤 귤소스 재료 중 귤 4개는 즙을 내어 올리브유를 두른 팬에 붓고 다진 양파, 다진 마늘, 타이고추를 먼저 넣어 향을 내어 볶은 뒤 나머지 재료를 넣고 끓인다. 5 ④의 팬에 ②의 귤과 ③의 돼지등갈비를 넣고 조린 다음 접시에 담는다. <■진행 / 이채영(객원기자) ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 박정윤, 강은미(스타일 도르래, 02-512-4976)>
콩나물처럼…키 크는 이유식 조회: 4760 엄마들의 관심 1순위인 아이의 키 성장. 성장을 위한 칼슘, 단백질, 철분 등을 고루 담아서 우리 아이 롱 다리 만드는 이유식 레시피. 초기(4~6 months) 추천 식품소... [ 단풍잎 | 2014-02-13 ] 키노아 불고기덮밥 조회: 4484 키노아 불고기덮밥 ■준비재료키노아 1컵, 버터·파슬리·식용유 2큰술씩, 굵게 다진 마늘 2작은술, 채소국물(양파, 파뿌리 등을 넣어 끓인 국물) 2컵, 타임 ... [ 벤자민 | 2014-02-13 ] 버섯모둠 올린 키노아두부스테이크 조회: 4332 버섯모둠 올린 키노아두부스테이크 ■준비재료키노아 2컵, 두부 1모, 달걀 2개, 빵가루 1½컵, 다진 파슬리 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 버섯모둠(새송이... [ 개나리 | 2014-02-13 ] 키노아카프레제샐러드 조회: 4307 키노아카프레제샐러드 ■준비재료키노아 ½컵, 체리토마토 400g, 생모차렐라치즈 100g, 발사믹드레싱(발사믹식초 4큰술, 설탕·홀그레인머스터드소스·올리브오... [ 안나 | 2014-02-13 ] 안데스 산맥의 황금 통곡물 키노아 조회: 4761 요즘 강남 엄마들 사이에서 입소문을 타고 인기를 끌고 있는 식품, 키노아. 올초 반기문 유엔 사무총장이 식량 안보 차원에서 ‘키노아의 재평가’를 언급하며 더욱 주목받고... [ 깎꿍토끼 | 2014-02-13 ] 색다르지만 튀지 않고 친근한 케이크를 만듭니다 조회: 4638 인생에서 행복한 순간, 축하하는 자리에 빠지지 않는 것이 케이크다. 추억으로...[ 쌈장소녀 | 2014-01-13 ]