매콤 귤소 스 돼지등갈비조림
글쓴이: 초록나무 | 날짜: 2014-05-28
조회: 2
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRFLdxE%3D&page=58
매콤 귤소 스 돼지등갈비조림 재료 돼지등갈비 1.5kg, 귤 4개, 청주 6큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 매콤 귤소스(타이고추·귤 4개씩, 다진 양파·간장 6큰술씩, 레드와인 5큰술, 다진 마늘 4큰술, 물엿·설탕·식초 3큰술씩)만들기 1 돼지등갈비는 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 뒤 볼에 담고 청주와 소금, 후춧가루를 넣어 밑간한다. 2 귤은 껍질을 벗기고 반으로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 올리브유를 두른 팬에 넣어 굽는다. 3 ①의 돼지등갈비는 올리브유를 두른 팬에 넣어 겉이 노릇노릇해질 때까지 구운 뒤 200℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다. 4 매콤 귤소스 재료 중 귤 4개는 즙을 내어 올리브유를 두른 팬에 붓고 다진 양파, 다진 마늘, 타이고추를 먼저 넣어 향을 내어 볶은 뒤 나머지 재료를 넣고 끓인다. 5 ④의 팬에 ②의 귤과 ③의 돼지등갈비를 넣고 조린 다음 접시에 담는다. <■진행 / 이채영(객원기자) ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 박정윤, 강은미(스타일 도르래, 02-512-4976)>
비빔밥유랑단, 국내서도 한식 알리기 이벤트 조회: 4872 (서울=연합뉴스) 왕길환 기자 = 지난 2011년부터 3년 동안 30개국 5...[ 애니랜드 | 2013-11-26 ] 구워 넣은 두부가 고급스럽네요 조회: 3582 두부를 그대로 국물 요리에 넣는 것보다 달걀옷을 입혀 구운 뒤 끓이면식감을 ...[ 물방울 | 2013-11-26 ] 떡볶이가 가장 맛있는 시간, 조리 후 30분" 조회: 3585 떡볶이가 가장 맛있는 시간, 아시나요? 제너시스bbq 그룹의 떡볶이 브랜드...[ 맑음 | 2013-11-26 ] 옥수수 맛탕 조회: 3559 △ 옥수수 맛탕옥수수 통조림 1개, 달걀 1개, 밀가루 1/2컵, 설탕 1/3컵, 모둠 견과류(해바라기씨, 호박씨 등) 2큰술, 식용유 적당량1 옥수수 통조림은 물기를 빼... [ 달님 | 2013-11-26 ] 고등어 리조토 조회: 3597 △ 고등어 리조토고등어 통조림 1개, 브로콜리 1/4개, 카레가루 · 올리브유 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 불린 쌀 1과1/2컵, 물 3컵, 파르메산 치즈 1/2큰술,... [ 미레아 | 2013-11-26 ] 참치 스파게티 조회: 3773 △ 참치 스파게티참치 통조림 · 양송이버섯 통조림 1개씩, 스파게티 면 240g, 마른 청양고추 2개, 쪽파 5뿌리, 올리브유 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 · 후... [ 민들레 | 2013-11-26 ]