매콤 귤소 스 돼지등갈비조림
글쓴이: 초록나무 | 날짜: 2014-05-28
조회: 2
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRFLdxE%3D&page=89
매콤 귤소 스 돼지등갈비조림 재료 돼지등갈비 1.5kg, 귤 4개, 청주 6큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 매콤 귤소스(타이고추·귤 4개씩, 다진 양파·간장 6큰술씩, 레드와인 5큰술, 다진 마늘 4큰술, 물엿·설탕·식초 3큰술씩)만들기 1 돼지등갈비는 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 뒤 볼에 담고 청주와 소금, 후춧가루를 넣어 밑간한다. 2 귤은 껍질을 벗기고 반으로 썰어 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 올리브유를 두른 팬에 넣어 굽는다. 3 ①의 돼지등갈비는 올리브유를 두른 팬에 넣어 겉이 노릇노릇해질 때까지 구운 뒤 200℃로 예열한 오븐에 15분간 굽는다. 4 매콤 귤소스 재료 중 귤 4개는 즙을 내어 올리브유를 두른 팬에 붓고 다진 양파, 다진 마늘, 타이고추를 먼저 넣어 향을 내어 볶은 뒤 나머지 재료를 넣고 끓인다. 5 ④의 팬에 ②의 귤과 ③의 돼지등갈비를 넣고 조린 다음 접시에 담는다. <■진행 / 이채영(객원기자) ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 박정윤, 강은미(스타일 도르래, 02-512-4976)>
토마토두부샐러드 조회: 4580 토마토두부샐러드 ■준비재료 두부 ½모, 브로콜리 ¼송이, 소금 약간, 토마토 1개, 드레싱(식초·간장 2큰술씩, 올리브오일·다진 양파·매실청 1큰술씩, ... [ 초록나무 | 2013-06-11 ] 곤약볶음 조회: 4387 곤약볶음 ■준비재료 곤약 ½팩, 식초·식용유·통깨 약간씩, 청피망·홍피망 ½개씩, 당근 ⅓개, 양념장(간장 1큰술, 올리고당 ½큰술, 참기름 약... [ 레인 | 2013-06-11 ] 채소구이 조회: 4204 채소구이 ■준비재료 애호박·가지·고구마 ½개씩, 소금·올리브오일 약간씩, 시판용 발사믹소스 적당량 ■만들기 1 애호박, 가지, 고구마는 모양을 ... [ 라일락 | 2013-06-11 ] 버섯덮밥 조회: 3934 버섯덮밥 ■준비재료 미니 새송이버섯 150g, 대파 ½대, 숙주나물 2줌, 양념장(물 3큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간),... [ 별은이뽀 | 2013-06-11 ] 훈제오리단호박오븐구이 조회: 6017 훈제오리단호박오븐구이 ■준비재료단호박 1개, 마늘 8쪽, 양파·청·홍피망 ½개씩, 슬라이스 훈제오리 400g, 소금 약간■만들기1 단호박은 랩을 씌워 ... [ 이뽄여우 | 2013-06-05 ] 훈제오리무쌈말이 조회: 5301 훈제오리무쌈말이 ■준비재료슬라이스 훈제오리 300g, 쌈무 20장, 오이·적양파 ½개씩, 당근 ¼개, 빨강·노랑 파프리카 ⅓개씩, 소스(간장·레몬즙... [ 아픈마음 | 2013-06-05 ]