 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
무당근피클을 올린 쇠고기다타키 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRFNcBM%3D&page=28
|
||
 청양고추 말린 것을 함께 넣고 절여 알싸한 매운맛을 지닌 무당근피클을 쇠고기다타키에 감싸면 특유의 고기 누린내도 안 나고 사각사각 식감이 일품이다. 조리시간 50min(피클 익히는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 중 무당근피클 무 200g, 당근 100g, 말린 청양고추 1개, 소금 ½큰술 피클주스 식초·설탕 ¼컵씩, 소금 ½큰술, 정향 5개, 월계수 잎 2장, 통후추 ½작은술, 물 1½컵 1. 무와 당근은 곱게 채를 썰어 소금에 10분간 절인 다음 물에 헹궈서 물기를 제거한다. 2. 말린 청양고추는 0.5cm 두께로 썬다. 3. 냄비에 분량의 피클주스 재료를 넣어 끓으면 불을 끄고 식힌다. 4. 소독한 밀폐 용기에 무와 당근을 담고 피클주스를 붓는다. 냉장고에 하루 둔다. 쇠고기다타키 만들기 쇠고기(채끝등심) 300g, 올리브유 1큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간 1. 쇠고기는 소금, 후춧가루를 뿌린 뒤 올리브유를 발라 재운다. 2. 뜨겁게 달군 팬에 쇠고기를 올리고 겉면이 익을 정도로 앞뒤로 굽는다. 3. 구운 쇠고기를 먹기 좋은 크기로 썬다. 완성하기 1. 접시 위에 쇠고기다타키를 담은 뒤 무당근피클을 건져 수북이 올려 낸다. 2. 쇠고기다타키에 무당근피클을 감싸 먹는다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 4월 제철음식, 취나물 효능·냉이 효능 | 조회: 5528 |
| 4월 제철음식은 봄나물인 취나물, 냉이, 두릅, 달래, 씀바귀 등이 있다.특... | ||
| [ 츠유 | 2014-04-02 ] | ||
 | 힝~ 속았지? | 조회: 3891 |
| 1년 중 단 하루,가벼운 거짓말이 허락되는 만우절에 재밌는 간식을 만들어보세... | ||
| [ 들바람 | 2014-04-02 ] | ||
 | 커피가 정말 골다공증 유발? 하루 3잔까진 OK | 조회: 4028 |
| 폐경 여성에게서 많이 나타나는 골다공증이 최근에는 젊은 여성에게서도 나타나고... | ||
| [ 비애 | 2014-04-02 ] | ||
![[우먼 동아일보] Salads De Luxe~ 광어회카르파초](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201404/01/thewomandonga/20140401190505973.jpg) | [우먼 동아일보] Salads De Luxe~... | 조회: 3769 |
| style food싱싱한 계절에 숙성된 품격을 곁들이고 새콤달콤한 정성을 드... | ||
| [ 어린늑대 | 2014-04-02 ] | ||
 | 닭 갈릭 데리야키구이와 양배추 초절임 | 조회: 4093 |
| 닭 갈릭 데리야키구이와 양배추 초절임재료닭다리살(정육) 3개, 양배추 3장, 비타민 속대 1/2줌, 슬라이스 레몬·마늘칩·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 갈릭 데... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2014-04-02 ] | ||
 | 콰트로 포르마지소스의 쇠고기 피타쌈 | 조회: 5430 |
| 콰트로 포르마지소스의 쇠고기 피타쌈재료다진 쇠고기(등심) 150g, 다진 양파 3큰술, 으깬 블루베리 2큰술, 다진 마늘·꿀 1큰술씩, 올리브유 2작은술, 콰트로 포르마지소... | ||
| [ 미레아 | 2014-04-02 ] | ||
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
