|
|
apple chocolate Souffle |
| 글쓴이: 제니 | 날짜: 2013-10-22 |
조회: 2009 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRhNchQ%3D&page=83
|
apple chocolate Souffle
조리시간
40min / 재료분량:4인분 / 난이도:중
재료
사과 간 것 1개 분량, 우유 500ml, 바닐라빈 1개, 박력분·버터 100g씩,
초콜릿파우더 50g, 달걀노른자 160g, 달걀흰자 60g, 슈거파우더 적당량, 수플레 용기에 바를 버터·설탕 약간씩
머랭
달걀흰자 240g, 설탕 140g
1 박력분과 초콜릿파우더는 함께 섞은 다음 체에
한 번 내린다.
2 우유에 바닐라빈 씨를 긁어 넣어 따뜻하게 데운 뒤 ①을 넣고 고루 섞는다.
3 ②를 냄비에 옮겨
눌어붙지 않게 잘 저으면서 익힌 다음 불에서 내린다.
4 ③에 달걀노른자와 흰자를 넣고 잘 섞은 뒤 다시 불에 올려 익힌 다음
불에서 내린다.
5 달걀흰자에 설탕을 조금씩 넣으면서 거품기로 저어 부드러운 머랭을 만든다.
6 ④에 머랭을 넣고
조심스럽게 섞어 수플레 반죽을 완성한다.
7 수플레 용기에 버터를 바르고 설탕을 뿌린 다음 반죽을 가득 담아 200℃의 오븐에서
15분간 중탕으로 굽는다. 익은 수플레는 위에 슈거파우더를 뿌린다.
|
| |  | 하이라이스 | 조회: 1757 | | | 하이라이스재료밥 1공기, 쇠고기(불고기용) 250g, 마늘 1톨, 양파 2개, 양송이 100g, 레드와인 1/2컵, 월계수 잎 1장, 물·데미글라스소스(시판용) 1컵씩, 식... | | | [ 안나 | 2013-08-07 ] | | | |  | 찬밥 바나나 사과 계피파이 | 조회: 1758 | | | 찬밥 바나나 사과 계피파이재료바나나 1개, 사과 1/4개, 설탕 1큰술, 계핏가루 1/4작은술, 건포도 1작은술, 생크림 1/2컵, 찬밥 1공기, 파이크러스트(달걀 1개, 박... | | | [ 텐시 | 2013-08-07 ] | | | |  | 흑미 찬밥 관자 클램차우더 | 조회: 1744 | | | 흑미 찬밥 관자 클램차우더재료관자 2개, 베이컨 1줄, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 월계수 잎 1장, 우유·물 1컵씩, 생크림 1/4컵, 화이트와인 2큰술, 연유 1작은... | | | [ 큐트천사 | 2013-08-07 ] | | | |  | 찬밥 건과일푸딩 | 조회: 1741 | | | 찬밥 건과일푸딩재료건살구·건방울토마토 1개씩, 건청포도·건포도·다진 아몬드 1큰술씩, 찬밥 1/2공기, 충전물(달걀 1개, 설탕 1큰술, 계핏가루 1/4작은술, 우유 1... | | | [ 로사 | 2013-08-07 ] | | | |  | 찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아 | 조회: 1830 | | | 찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아재료쇠고기(안심) 150g, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 당근 1/8개, 피자치즈 1/2컵, 올리브유 1큰술, 파르메산 치즈가루·파슬리... | | | [ 블루베리 | 2013-08-07 ] | | | |  | 오곡밥누룽지 나물피자 | 조회: 1854 | | | 오곡밥누룽지 나물피자재료시금치 5뿌리, 불린 고사리 80g, 콩나물 100g, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 피자치즈 1컵, 소금 약간, 참기름 적당량, 오곡밥 2공기, 간... | | | [ 하얀세상 | 2013-08-07 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
