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요리와 생활정보
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팥 맛의 재발견 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRpKcxM%3D&page=75
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젊은 세대에게 인기 없던 팥이 빙수 열풍에 힘입어 최근 재조명받고 있다. 덕분에 요즘은 단팥죽 한 그릇을 쉬이 접할 수 있지만, 사실 시간과 정성 없이는 만들 수 없는 음식이 팥죽이요, 팥이 들어가는 음식이다. 12월 22일 동지冬至. 옛사람들이 '작은 설'로 여기며 팥죽에 새알심을 나이만큼 넣어 이웃과 나누어 먹었듯, 여럿이 함께 즐기기 좋은 팥으로 만든 음식을 소개한다. 영양도 풍부할뿐더러 요즘 가장 인기 있는 식재료 중 하나이니 올해 연말 파티 메뉴로도 더없이 좋다.
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