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요리와 생활정보
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살라미 뜻, 이탈리아식 드라이 소시지 '술안주로 제격' | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRtLdxI%3D&page=7
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▲ 살라미 뜻 (사진은 기사와 무관) [엑스포츠뉴스=대중문화부] 살라미 뜻이 누리꾼들의 호기심을 자극하고 있다. 살라미는 훈제가 아닌 이탈리아식 드라이 소시지를 뜻한다. 살라미를 만드는 방법은 먼저 쇠고기와 돼지고기의 등심살에 돼지기름을 첨가한 후 소금과 향신료를 넣어 간을 세게 맞추고 럼주를 가해 건조시키면 된다.
또한 살라미는 저온에서 장시간 동안 건조시키기 때문에 염분이 높고 수분이 없어 보존성이 우수하다. 대중문화부 enter@xportsnews.com [사진=살라미 뜻 ⓒ 온라인 커뮤니티] 저작권자ⓒ 엑스포츠뉴스 (www.xportsnews.com) - 무단전재 및 재배포 금지 기사제보 및 보도자료 news@xportsnews.com |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 배받이살 묵은지볶음 | 조회: 10516 |
| 배받이살 묵은지볶음배받이살은 삼겹살 아랫부분에 위치한 근육 부분의 살이다. 지방이 적기 때문에 조림이나 볶음 등으로 조리하면 특유의 쫄깃한 식감을 잘 살릴 수 있다.재료배받이... | ||
| [ 이뽄여우 | 2014-05-08 ] | ||
 | 돼지등뼈 우거지탕 | 조회: 9369 |
| 돼지등뼈 우거지탕 돼지등뼈는 구수한 맛을 즐기기 위해 탕이나 찜으로 조리하는 것이 보통이다. 삶을 때 새우젓 1큰술을 넣으면 누린내가 나지 않고 육질이 부드러워진다.재료돼지등... | ||
| [ 포레스트 | 2014-05-08 ] | ||
 | 껍질 양념구이와 달래무침 | 조회: 9193 |
| 껍질 양념구이와 달래무침 돼지 껍질은 구워 먹으면 담백한 맛이 나는데, 특유의 냄새가 부담스럽다면 향이 강한 채소나 매콤한 양념을 곁들이면 느끼하지 않게 즐길 수 있다.재료돼... | ||
| [ 햇님 | 2014-05-08 ] | ||
 | 쪽파소스 염통수육 | 조회: 9218 |
| 쪽파소스 염통수육 소의 심장인 염통은 쫄깃하면서도 담백한 맛이 일품이다. 구워 먹는 것이 일반적이며 수육으로 즐길 때는 진한 소스를 곁들여야 누린내가 나지 않는다.재료염통 1... | ||
| [ 레이첼 | 2014-05-08 ] | ||
 | 마늘소스 우설로스 | 조회: 9696 |
| 마늘소스 우설로스소의 혀 부위인 우설은 로스는 물론 수육으로도 즐길 수 있는데, 이때 향신 채소와 식초, 청주를 첨가해야 잡냄새를 없앨 수 있다.재료우설 1/2개, 새송이버섯... | ||
| [ 스마일걸 | 2014-05-08 ] | ||
 | 곱창찹스테이크 | 조회: 9580 |
| 곱창찹스테이크소의 소장 부위에 해당하는 곱창은 주로 양념해 볶아 먹거나 구워 먹는 것이 대부분이며 전골로 끓여 먹기도 한다.재료곱창 2m, 브로콜리 1송이, 양파·청피망·... | ||
| [ 별은이뽀 | 2014-05-08 ] | ||
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