| 파닭 & 양파닭
둘둘치킨, 네네치킨 등의 인기 파닭 따라잡기.
간장소스에 담긴 파무침과 고기를 함께 즐기다!
재료
닭고기 정육 500g, 찹쌀가루·녹말가루 1/2컵씩, 커리 파우더·스테이크 시즈닝 1작은술씩, 식용유·파채 적당량씩, 간장소스[간장 1/2컵, 청주·맛술 1/3컵씩, 마늘 1쪽, 대파(4~5cm 길이), 생강(마늘 크기 1조각, 레몬즙 1큰술)]
만들기
1. 손질한 닭고기 정육을 준비하고, 파채는 물에 담가둔다.
2. 분량의 찹쌀가루, 녹말가루, 커리 파우더, 스테이크 시즈닝을 골고루 섞어 튀김가루를 만든다.
3. ①의 닭고기 정육에 튀김가루를 충분하게 묻힌 다음 180℃의 기름에 바삭하게 튀겨준다. 채반이나 기름종
이에 닭튀김을 올려두고 기름기를 빼준다.
4. 냄비에 간장소스 재료를 모두 넣고 잘 저어가며 끓인 뒤 식힌다.
5. ③의 닭튀김에 물에 담가두었던 파채를 올리고 식힌 간장소스를 뿌려주면 완성.
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