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요리와 생활정보
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[강화도 주꾸미된장찌개] 윤정진 셰프의 로컬 푸드 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=Fx9LcA%3D%3D&page=282
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"춘삼월이 다가오면 강화도 앞바다에서는 주꾸미가 많이 잡히기 시작합니다. 바닷물과 민물이 만나는 곳인 강화도 앞바다에서 잡히는 주꾸미는 염분 농도가 낮아 짜지 않고 담백한 것이 특징입니다. 강화도 토박이들은 된장찌개를 끓일 때 주꾸미를 통째로 넣고 자박하게 끓여 밥에 비벼 먹지요. 재미있는 것은 찌개가 끓을 때 주꾸미 먹물이 자연스럽게 터져 빡빡한 강된장 같은 농도로 깊은 맛을 더하는 것이지요. 깔끔한 맛을 내려면 고춧가루 대신 청양고추를 다져 넣으세요."
주꾸미된장찌개 |
![[강화도 주꾸미된장찌개] 윤정진 셰프의 로컬 푸드](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201003/18/d107m.jpg)
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| [ koendi | 2011-01-04 ] | ||
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| [ 텐시 | 2011-01-04 ] | ||
 | 면역력 높이는 생강의 효능 | 조회: 27972 |
| 면역력 높이는 생강의 효능성큼 다가온 겨울, 추운 날이 이어지면 아이들은 감기에 걸리기 쉽고, 과한 업무로 피로에 지친 어른 역시 몸살이 나게 된다. 감기나 몸살이 오기 전에... | ||
| [ 눈꽃 | 2011-01-04 ] | ||
 | 꼭 갖고 싶은 꿈의 그릇 | 조회: 25953 |
| part 01 코리아 스타일흙으로 빚은 한국 전통 느낌의 그릇.은은하게 새겨진 문양은 단아한 옛 여인의 모습을 닮았다. 1 곡선미가 돋보이는 공기_정소영식기장.... | ||
| [ 하얀세상 | 2011-01-04 ] | ||
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