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요리와 생활정보
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[강화도 주꾸미된장찌개] 윤정진 셰프의 로컬 푸드 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=Fx9LcA%3D%3D&page=284
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"춘삼월이 다가오면 강화도 앞바다에서는 주꾸미가 많이 잡히기 시작합니다. 바닷물과 민물이 만나는 곳인 강화도 앞바다에서 잡히는 주꾸미는 염분 농도가 낮아 짜지 않고 담백한 것이 특징입니다. 강화도 토박이들은 된장찌개를 끓일 때 주꾸미를 통째로 넣고 자박하게 끓여 밥에 비벼 먹지요. 재미있는 것은 찌개가 끓을 때 주꾸미 먹물이 자연스럽게 터져 빡빡한 강된장 같은 농도로 깊은 맛을 더하는 것이지요. 깔끔한 맛을 내려면 고춧가루 대신 청양고추를 다져 넣으세요."
주꾸미된장찌개 |
![[강화도 주꾸미된장찌개] 윤정진 셰프의 로컬 푸드](http://photo-contents.daum-img.net/miznet/201003/18/d107m.jpg)
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| 총 게시글 2,515개 |
![[부산맛집/광안리맛집] Pasta e Vino (파스타 에 비노) - 이태리 트라토리아](http://c2down.cyworld.co.kr/download?fid=64222bf3a85e011bb1302d2824c5bb10&name=P1140316%20%BB%E7%BA%BB.jpg) | [부산맛집/광안리맛집] Pasta e Vino... | 조회: 43200 |
| 광안리 바닷가쪽 호메르스호텔 옆에 위치한 파스타 에 비노 입니다 파스타 와인 이란 뜻이죠 1층에 야외 테라스와 내부가 훤히 들여다 보이는 구조가 깔끔합니다 간판도... | ||
| [ 윈디 | 2010-12-29 ] | ||
 | 겨울 과일의 여왕 ‘석류’ | 조회: 29410 |
| 아침 저녁으로 일교차가 심한 요즘, 선천적으로 좋은 피부라 하더라도 제대로 관리하지 않으면 상하기 십상이다. 특히 여성의 2차 과도기인 갱년기에는 여성호르몬의 부족으로 피부가... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2010-12-22 ] | ||
 | 동태’ 제철 요리 | 조회: 27282 |
| 겨울 감기, 숙취 해소의 국거리로 으뜸 명태는 버릴 거 하나 없는 알찬 생선이다. 살은 국이나 찌개에 활용되고 내장은 창란젓, 머리는 귀세미젓, 알은 명란젓, 눈알은 ... | ||
| [ 화이트 | 2010-12-20 ] | ||
 | 절대 후회하지 않는다, 우동 맛있는 집 | 조회: 25997 |
| 일본 작가 구리 료헤이의 우동 한 그릇 속 훈훈한 우동이 아니더라도, 뜨끈한 김이 솟아오르는 우동 한 그릇은 바라보는 것만으로도 사람의 마음을 녹이는 힘이 있다. 추운... | ||
| [ 말괄랑이 | 2010-12-20 ] | ||
 | 평범한 사물에 위트와 재미를 더한 알레시의 리... | 조회: 20065 |
| dear santa, 새해에는 주방, 거실과 사무실에 위트 있는 디자인이 돋보이는 소품을 놓을 거예요. 평범한 사물에 유머와 디자인 철학을 더한 알레시라면 더 좋고요! f... | ||
| [ 슬픈이별 | 2010-12-20 ] | ||
 | 기분까지 좋아지는 컬러풀 키친 아이템 | 조회: 21621 |
| 보기만 해도 행복해지는 유쾌한 컬러로 요리를 더욱 즐겁게 해주는 키친 아이템. 1 손잡이가 조리대 표면에 닿지 않도록 빌트인 받침대가 있는 조리도구 세트. 8만원. ... | ||
| [ 루베트 | 2010-12-20 ] | ||
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