레트로나 파이
‘후레즈 파이’는 입 안에서 사르르 부서지는 쿠키 질감의 파이 지 위에 달콤한 생크림을 듬뿍 얹고 시럽을 살짝 묻힌 신선한 딸기를 가지런히 올렸을 뿐인데, 그 맛이 깊고 풍부하다. 이 집의 또 다른 추천 과일 파이는 폭신폭신한 빵과 바삭바삭한 크런키를 쌓은 뒤 구운 바나나를 올린 ‘바나나 크런치 파이’. 예민한 식감을 가진 것이 분명한 파티셰의 아이디어에 한 번, 맛에 두 번 놀란다. 서울시 종로구 팔판동 17-2
레이지 마마스 파이
잘 익은 바나나를 한입 베어 무는 듯한 느낌의 ‘바나나 크랜베리 치즈 파이’는 혀끝에서 바나나의 달콤함과 크랜베리의 상큼함, 치즈와 빵의 고소함이 차례대로 느껴진다. 또 다른 추천 과일 파이는 ‘레몬 요거트 파이’. 나뭇잎처럼 얇은 과자가 겹겹이 쌓인 부드러운 파이 지와 상큼한 과즙이 조화롭다. 서울시 마포구 상수동 93-86
파이 엔 크로셰
홈메이드 파이처럼 꾸미지 않은 소박함이 매력적인 ‘애플 크럼블 파이’는 작고 얇게 썬 새콤한 사과를 빵 사이에 듬뿍 넣었다. 사각사각하게 씹히는 사과와 소복하게 뿌린 크럼블의 달콤함, 촉촉한 빵의 고소함이 맛있다. 배송이 가능해 전국 어디서든 똑같은 맛의 파이를 즐길 수 있다는 사실은 이곳의 파이가 더 특별한 이유다. 대구시 남구 대명9동 450-15
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