요리와 생활정보

SPECIAL LUNCH BOX

남편 위한 스태미나 업 도시락 · 쇠고기마늘볶음 · 달걀명란김말이 · 새송이마밥 · 명란젓두부국 ·

쇠고기마늘볶음

■ 준비재료

쇠고기 안심 200g, 양념(간장 1큰술, 맛술 2작은술, 설탕·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 마늘 10쪽, 식용유·통깨 약간씩

■ 만들기

1 쇠고기는 1×3cm 크기로 도톰하게 썬 뒤 양념 재료를 넣고 무친다.

2 마늘은 도톰하게 썬다.

3 팬에 식용유를 두르고 달군 뒤 마늘을 노릇하게 볶다가 마늘 향이 올라오면 쇠고기를 넣어 볶는다.

4 재료가 한데 어우러지면 도시락에 담고 통깨를 솔솔 뿌린다.

달걀명란김말이

■ 준비재료

달걀 3개, 소금·식용유 약간씩, 김 1장, 명란젓 1개, 식용유 약간

■ 만들기

1 달걀은 볼에 깨뜨려 담고 소금을 넣은 뒤 고루 푼다.

2 김은 사각팬 크기에 맞춰 자른다.

3 사각팬에 식용유를 두르고 달걀 푼 것을 반 정도 부은 뒤 고르게 펴서 반쯤 익히다가 김을 올리고 명란젓을 한쪽 끝에 올린 뒤 젓가락을 이용해 돌돌 만다.

4 말아놓은 달걀을 팬 한쪽으로 밀고 남은 달걀 푼 것을 부어 반쯤 익히다가 먼저 익힌 달걀과 함께 말아 익힌다.

5 한김 식혀 먹기 좋은 크기로 썬다.

새송이마밥

■ 준비재료

새송이버섯 1개, 마 ½개, 불린 쌀·물 1컵씩

■ 만들기

1 새송이버섯은 밑동을 자른 뒤 얄팍하고 길게 썬다.

2 마는 껍질을 벗기고 한입 크기로 깍둑썬다.

3 냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에 올린다. 부글부글 끓어오르면 중간 불로 줄여 2~3분 정도 끓인다.

4 뚜껑을 살짝 열고 손질한 새송이버섯과 마를 얹고 다시 뚜껑을 덮어 약한 불로 10~15분간 뜸을 들인다.

명란젓두부국

■ 준비재료

두부 ½모, 명란젓 2개, 대파 ½대, 멸치국물 4컵, 소금 약간

■ 만들기

1 두부는 사방 1cm 크기로 썰고, 명란젓은 속만 바른다. 대파는 송송 썬다. 국물이 탁해지는 게 싫다면 명란젓은 2cm 폭으로 썬다.

2 냄비에 멸치국물을 끓이다가 두부와 명란젓을 넣어 한소끔 끓인 뒤, 소금으로 간하고 송송 썬 대파를 넣는다.