 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
냉장고 음식 장기간 보관법 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=GBlNdA%3D%3D&page=327
|
||
음식 신선보관법 ★ 꿀은 냉동실에 보관한다. 꿀은 오래 두면 하얗게 되거나 당도가 떨어지므로 꿀은 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관한다. ★ 호박은 속을 파서 보관 호박을 오래 보관해야 할 때는 씨와 내용물을 긁어내고 랩으로 싸서 냉장고에 넣어둔다. 쓰다남은 호박은 쉽게 건조해지므로 랩으로 싸둔다. ★ 김장김치는 냉동실에 잘 익은 김장김치를 비닐로 밀봉 포장해 냉동실에 넣어두었다가 꺼내 먹으면 한여름에도 맛있는 김장김치를 먹을 수 있다. ★ 고기는 식용유를 발라 랩으로 싸 냉동 덩어리 고기는 고기 표면에 식용유를 발라 공기와 직접 닿지 않도록 하면 부패가 지연된다. 얇게 썬 고기는 덩어리 고기보다 훨씬 빨리 상하므로 비닐팩에 넣어 공기를 완전히 빼서냉동실에 보관한다. ★ 시금치는 세워서 보관 흙이 묻어 있는 채로 보관하려면 물을 뿌린 신문지에 싸둔다. 씻은 것은 비닐팩에 넣어 밀폐시킨 후 냉장고 채소칸에 보관한다. 잎채소는 위로 향하는 성질이 있어 뉘어 놓으면 빨리 시들므로 세워서 보관한다. ★ 껍질 벗긴 감자는 식초물에 감자는 껍질을 벗기면 금세 누렇게 변하지만 식초 몇방울을 떨어뜨린 다음 물에 담가 두면 3~4일은 색이 변하지 않는다. 껍질을 벗기지 않은 감자는 몇군데 구멍을 뚫은 검은 봉지에 담아 서늘한 곳에 둔다. ★ 조개는 신문지에 싸서 보관 조개는 모래를 토해내면 신선도를 잃게 되므로 바로 쓰지 않을 경우 신문지에 싸서 냉동 보관한다. ★ 양파 보관법 한꺼번에 한 자루씩 양파를 사두면 두고 먹는 동안 싹이 나거나 썩기 쉽다. 이럴 때는 낡은 스타킹이나 그물망 같은 데 담아 통풍이 잘 되는 곳에 매달아 보관한다. 스타킹을 이용할 경우 양파 하나를 넣고 묶고 다시 하나를 넣어 묶는 식으로 담아두면 양파끼리 닿지 않아 효과적이다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 얼굴색 보면, 건강이 보인다 | 조회: 30644 |
| 우리는 얼굴색이 안 좋으면 건강을 걱정하게 된다. 이는 사람의 얼굴이 몸속의 다섯 장기와 상승하며 각 장기에 이상이 있을 겨우 얼굴 색깔과 피부로 드러나기 때문이다. ... | ||
| [ 물망초 | 2010-03-25 ] | ||
 | 내 아이의 친환경 식기 | 조회: 34162 |
| 불과 2년 전 에코맘이 되어보겠다고 처음 마음먹었던 시절, 온 집 안에 있는 플라스틱만 내다 버리면 친환경 라이프가 실현되는 줄 알았었다. 나의 시... | ||
| [ 이슬 | 2010-03-24 ] | ||
 | 프로의 남은 와인 활용법 Wine | 조회: 35958 |
| 와인은 과실주이기 때문에 마개를 연 후 다 마시지 않고 남기면 빨리 상하는 편이다. 먹고 남은 와인은 요리에 꽤 유용하게 쓰일 수 있다. 이탈리아 요리 전문점 아르코 발레노... | ||
| [ 눈꽃 | 2010-03-23 ] | ||
 | DIY 레시피북 샘플 | 조회: 1690 |
| ▶ idea 01 와이어와 쿠킹 카드 쿠킹 클래스를 듣고 있다면 지금부터 카메라를 들고 가 사진을 한 장씩 예쁘게 찍어두자. 촬영한 사진은 인화해서 두꺼운 종이에 붙이고 ... | ||
| [ 아이 | 2010-03-22 ] | ||
 | 식탁이 즐거워지는 예쁜 그릇 하나! | 조회: 33018 |
| ◆ 식탁에 불어온 화사함 모던한 느낌의 블루 머그컵 1만원, 블루와 그린 플라워 프린트 머그컵 1만2천원, 세련된 라인의 플라워 접시 1만4천원, 숨. ◆... | ||
| [ 검은건담 | 2010-03-21 ] | ||
 | 예쁜과일, 그속에 감춰진 비밀 | 조회: 33720 |
| 함정 1. 광택 나는 과일의 비밀, 피막제실험 사과(또는 오렌지)를 두 개 준비한 후 한 개의 사과에만 수건을 이용해 피막제를 바른다. 피막제를 바른 사과와 바르지 않은 사과... | ||
| [ 베베 | 2010-03-20 ] | ||
  321 322 323 324 325 326 327 328 329 330   |
 |
