 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
냉장고 음식 장기간 보관법 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=GBlNdA%3D%3D&page=358
|
||
음식 신선보관법 ★ 꿀은 냉동실에 보관한다. 꿀은 오래 두면 하얗게 되거나 당도가 떨어지므로 꿀은 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관한다. ★ 호박은 속을 파서 보관 호박을 오래 보관해야 할 때는 씨와 내용물을 긁어내고 랩으로 싸서 냉장고에 넣어둔다. 쓰다남은 호박은 쉽게 건조해지므로 랩으로 싸둔다. ★ 김장김치는 냉동실에 잘 익은 김장김치를 비닐로 밀봉 포장해 냉동실에 넣어두었다가 꺼내 먹으면 한여름에도 맛있는 김장김치를 먹을 수 있다. ★ 고기는 식용유를 발라 랩으로 싸 냉동 덩어리 고기는 고기 표면에 식용유를 발라 공기와 직접 닿지 않도록 하면 부패가 지연된다. 얇게 썬 고기는 덩어리 고기보다 훨씬 빨리 상하므로 비닐팩에 넣어 공기를 완전히 빼서냉동실에 보관한다. ★ 시금치는 세워서 보관 흙이 묻어 있는 채로 보관하려면 물을 뿌린 신문지에 싸둔다. 씻은 것은 비닐팩에 넣어 밀폐시킨 후 냉장고 채소칸에 보관한다. 잎채소는 위로 향하는 성질이 있어 뉘어 놓으면 빨리 시들므로 세워서 보관한다. ★ 껍질 벗긴 감자는 식초물에 감자는 껍질을 벗기면 금세 누렇게 변하지만 식초 몇방울을 떨어뜨린 다음 물에 담가 두면 3~4일은 색이 변하지 않는다. 껍질을 벗기지 않은 감자는 몇군데 구멍을 뚫은 검은 봉지에 담아 서늘한 곳에 둔다. ★ 조개는 신문지에 싸서 보관 조개는 모래를 토해내면 신선도를 잃게 되므로 바로 쓰지 않을 경우 신문지에 싸서 냉동 보관한다. ★ 양파 보관법 한꺼번에 한 자루씩 양파를 사두면 두고 먹는 동안 싹이 나거나 썩기 쉽다. 이럴 때는 낡은 스타킹이나 그물망 같은 데 담아 통풍이 잘 되는 곳에 매달아 보관한다. 스타킹을 이용할 경우 양파 하나를 넣고 묶고 다시 하나를 넣어 묶는 식으로 담아두면 양파끼리 닿지 않아 효과적이다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 친환경 요리 ''에코밥상'' | 조회: 8552 |
| 왜 에코 밥상으로 바꿔야 하는가 1 농약을 포함한 환경 호르몬 때문이다농산물을 생산하는 과정에서 뿌린 환경 호르몬은 땅속 깊은 곳까지 침투되는데, 친환경 제품을 생산할 수 있... | ||
| [ 클로버 | 2009-08-18 ] | ||
 | 타일로 꾸민 예쁜 주방 | 조회: 9006 |
| ▶타일이 예쁜 공간 실례집top to bottom, 인테리어 숍 ‘크리스데이’ 1_화이트 레드의 과감한 컬러 매치 인테리어 리모델링, 각종 소품과 가구를 판매하는... | ||
| [ 츠키나 | 2009-08-16 ] | ||
 | 식탁 의자, 믹스 매치의 기술 | 조회: 8450 |
| 식탁 의자, 짝을 맞추지 않아도 된다?수입 가구의 경우, 같은 디자인이라도 가죽 소재나 패턴 패브릭 등으로 감싸 변화를 준 제품이 시즌마다 선보인다. 또 같은 철제 의자라도 ... | ||
| [ 물망초 | 2009-08-14 ] | ||
 | 외국주방처럼 꾸민 카페 인테리어 | 조회: 9506 |
| 1950’s 유럽풍 빈티지, 가로수길 워시바wash bar세계 각국의 다양한 종류의 물을 파는 워시 바는 작은 공간을 가벽과 복층으로 짜임새 있게 나누고, 화이트 블랙 타... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2009-08-13 ] | ||
 | 우울증에 좋은 요리들 | 조회: 8378 |
| 식습관 때문에 우울증에 걸릴 수도 있을까? 답은 yes다. 우울증 증세의 많은 부분이 비타민과 미네랄 부족 등과 연관이 있기 때문이다. 우울증 증세를 느낀다면 기분을 좋게 만... | ||
| [ 물망초 | 2009-08-12 ] | ||
 | 각종 음식 냄새 잡는 법 | 조회: 8632 |
| 같은 생선을 이용해도 구이와 조림 등의 조리법에 따라 냄새 잡는 방법도 달라진다. 어떤 음식을 만드느냐에 따라 잡냄새를 없애는 방법도 각각 다른데…. 효과가 좋다는 방법들... | ||
| [ 상큼걸 | 2009-08-11 ] | ||
  351 352 353 354 355 356 357 358 359 360   |
 |
