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국내산 VS 중국산 이걸 보면 진짜배기 토종 골라낸다! |
| 글쓴이: 민들레 | 날짜: 2011-09-15 |
조회: 6172 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=GBtPcw%3D%3D&page=399
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백태 국내산 | 드문드문 보라색 알갱이가 있다
껍질이 얇고 깨끗하며 윤기가 많이 난다. 배꼽에 검은색 낟알이 조금 섞여 있고, 병든 낟알이 많다.
서리태 국내산 | 껍질 안쪽이 자주색이다
낟알이 굵고 둥글며 손상된 낟알이 섞여 있지 않다. 배꼽 속 눈 모양이 회색 타원형이며 속의 -자 갈색 선이 뚜렷하다. 껍질 안쪽은 밝은 자주색을 띠며 껍질을 벗겨낸 알맹이는 옅은 연두색이다.
울타리 콩국내산 | 껍질에서 윤기가 많이 난다
선명한 적색 또는 적갈색이며 윤기가 많이 난다. 배꼽이 약간 튀어나와 있고, 배꼽 속에 흰색의 타원형 반점이 뚜렷하다. 껍질이 쭈글쭈글하다. 물에 1시간 정도 담그면 쭈글쭈글해지는 낟알이 많다.
참깨 국내산 | 씨눈이 뾰족하다
낟알이 잘고 길이가 짧다. 씨눈이 뾰족하다. 색깔이 다른 낟알이 조금 섞여 있고 껍질이 벗겨진 낟알이 거의 없다. 가운데 골의 선이 희미하며 낟알을 만져보면 촉감이 부드럽다.
녹두 국내산 | 껍질 표면이 거칠다
껍질이 거칠고, 물에 담그면 물을 빨아들이지 않는 낟알이 많으며 흡수 속도가 느리다. 낟알이 고르지 않고 윤기가 나지 않는다. 낟알의 표면이 녹이 슨 것처럼 매끈하지 않다.
백태중국산 | 보라색 알갱이가 없다
껍질이 두껍고 거칠며 병든 낟알이 없다. 가로로 잘린 낟알이 섞여 있고 굵기가 고르다. 겉껍질이 보라색으로 변한 자반병 낟알이 없다.
서리태 중국산 | 껍질 안쪽이 황갈색을 띤다.
낟알이 작고 둥글넓적하다. 손상된 낟알이 중간중간 섞여 있다. 배꼽 속의 눈 모양이 회색 타원형이며 그 속의 -자형의 갈색 선이 희미하다. 껍질 안쪽은 어두운 황갈색을 띠며 껍질을 벗겨낸 알맹이는 짙은 연두색이다.
울타리콩 중국산 | 바랜 듯한 적색을 띤다
흙, 먼지 등이 묻어 있어 윤기가 나지 않는다. 바랜 듯한 적색을 띤다. 또 배꼽이 오목하게 들어가 있으며 배꼽 주위가 검은색으로 둘러싸여 있다. 배꼽 속의 반점이 뚜렷하지 않다. 껍질이 매끈하다. 물에 1시간 정도 담가도 쭈글쭈글해지는 낟알이 적다.
참깨 중국산 | 씨눈이 뭉툭하다
낟알이 굵고 너비가 좁아 길어 보인다. 씨눈이 뭉툭하다. 색깔이 다른 낟알과 껍질이 벗겨진 낟알이 섞여 있다. 가운데 골의 선이 뚜렷하고 낟알을 만져보면 촉감이 거칠다
녹두 중국산 | 낟알 표면이 매끈하다
껍질이 매끈하며, 물에 담그면 물을 빨아들이지 않는 낟알이 적은 편이다. 낟알이 고르고 윤기가 많이 난다. 낟알의 껍질 표면이 매끈하다.
‘마트·시장의 생산지 팻말 없어도 우리 농산물 알아보는 법’
깐녹두 국내산 | 녹색 껍질이 많이 붙어 있다
낟알이 작고 둥근형이 많다. 껍질이 많이 붙어 있으며 전체적으로 녹색이 곁들여진 황색을 띤다.
검은깨국내산 | 흰깨가 많이 섞여 있다
윤기가 많이 난다. 낟알이 둥글며 씨눈이 뾰족하다. 흰깨가 많이 섞여 있고(Key Point), 독특한 향기가 있다.
차좁쌀국내산 |납작하며 옅은 녹색을 띤다
전체적으로 낟알이 약간 작고 고르며 모양이 납작하다. 중국산에 비해 옅은 녹색을 띤다.
기장국내산 | 자잘하고 모양이 납작하다
낟알이 잘고 모양이 약간 납작하다. 씨눈이 갈색을 띤다.
검정현미 국내산 | 쌀눈 주위에 검은빛이 난다
찐 검정현미는 없다. 강층이 잘 벗겨지며 조금 벗겨진 낟알이 많다. 독특한 향이 강하다. 햇빛에 비추면 쌀눈 주위에 검은빛이 난다. 낟알이 얇고 길다. 현미가 섞여 있지 않다.
결명자 국내산 | 길쭉한 낟알이 적다
차를 끓여 먹는 결명자는 윤기가 많이 나고 길쭉한 낟알이 적다.
깐녹두 중국산 | 껍질이 말끔히 벗겨져 노랗다
낟알이 굵고 타원형이 많다. 껍질이 적게 붙어 있고 전체적으로 깔끔한 노란색을 띤다.
검은깨 중국산 | 윤기가 나지 않는다
윤기가 적거나 거의 없다. 낟알이 길쭉하며 씨눈이 뭉툭하다. 흰깨가 조금 섞여 있거나 없다. 마대 냄새가 난다.
차좁쌀중국산 | 동글동글하며 짙은 녹색을 띤다
낟알이 크고 고르지 않은 것이 특징. 전반적으로 모양이 구슬처럼 동글동글한 편이다. 국산보다 짙은 녹색을 띤다.
기장중국산 |모양이 동글동글하다
낟알이 굵고 전반적으로 구슬처럼 동글동글한 편이다. 씨눈이 붉은색이다.
검정현미 중국산 | 간혹 현미가 섞여 있다.
찐 검정현미도 있다. 강층이 잘 벗겨지지 않으며 벗겨진 낟알이 거의 없다. 독특한 향이 약하다. 햇빛에 비추면 씨눈 주위에 붉은빛이 난다. 낟알이 두껍고 통통한 편이다. 간혹 현미가 섞여 있다.
결명자 중국산 | 길쭉한 낟알이 많다
이 매우 고소한 반면 수입산은 구수한 맛이 덜하다. 윤기가 많이 나고 길쭉한 낟알이 많다.
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요리와 생활정보
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